春節(jié)將至，鄭州凍品市場生意火爆，烤魚等預制菜成“新寵”| 新春走基層-環(huán)球信息

【大河財立方 記者 吳海舒 文圖 王琳琳 視頻剪輯】年越來越近了，許多人忙著準備年貨和春節(jié)禮品，年貨市場也熱鬧起來。

1月17日，臘月二十六，大河財立方記者來到中原四季水產物流港（以下簡稱物流港）探訪，交易大廳內人來人往，許多攤位被前來采購的人們圍住，忙著詢價、裝袋，非常熱鬧。

記者發(fā)現，除了常見的水產品以外，很多商家推出了烤魚、佛跳墻等預制菜，堆放在門口招攬顧客。據了解，2022年物流港預制菜相關訂單額達130多億元，比上年增加30%以上。

(相關資料圖)

商戶生意火爆，烤魚、佛跳墻預制菜受歡迎

“最近忙得很，四五點起床，中午都沒有時間吃飯，趕著給客戶發(fā)貨?！编嵵菥﹦?chuàng)食品科技有限公司負責人董磊接受大河財立方記者采訪時說。

董磊在物流港已經快10年了，他沒有想到，疫情之后生意恢復得這么快。“市場比預想中好很多，從消費來看，感覺大家對生活和節(jié)日還是充滿了熱情，我們商戶也很有信心?！?/p>

董磊稱，普通的大蝦一天要發(fā)20多車，一車在2000件左右，從鄭州發(fā)往全國各地，不過，離春節(jié)已經不到5天，省外客戶訂單高峰期已過，目前省內客戶占比居多。

鄭州豐利水產商行的銷售總經理楊濤告訴大河財立方記者，這半個多月，生意非?；鸨?，目前倉庫的貨即將清庫?！昂ⅰⅤU魚等禮品盒賣得最好，還有蝦、墨魚、扇貝等，一天大概發(fā)兩車貨到全國各地?！?/p>

除了比較常見的海鮮凍品，今年，商戶們也推出了多種預制菜?！艾F在人們生活水平高，特別是年輕人，想要高品質的食材又要方便省事，預制菜是一個很好的選擇，讓廚房小白秒變大廚。”董磊稱，比如烤魚，采用錫紙包裝，消費者買回家解凍之后，可以直接放到火上加熱，還可以涮些青菜。

“現在預制菜產業(yè)鏈比較成熟，價格也比較親民，比在店里吃便宜。最開始我們發(fā)了1000件貨，不到兩天就全部銷售完了，后來又定了2000件，一個星期就賣完了?！倍诜Q，今年物流港還為商戶減免房租，支持商戶發(fā)展。

楊濤稱，今年行情比疫情之前還要好一些，特別是禮盒類的產品銷售很快，佛跳墻預制菜禮盒三天前都已經全部售空了。

2022年物流港預制菜相關訂單增長30%

中原四季水產物流港位于鄭州市惠濟區(qū)，緊臨鄭州市北四環(huán)快速路，與連霍高速、京港澳高速、107國道相接，交通位置優(yōu)越。

據介紹，中原四季水產物流港是我國中西部地區(qū)最大的集畜禽肉類食品、海鮮類食品和速凍食品于一體的集散地及冷鏈倉儲物流批發(fā)中心，年商品交易量400余萬噸。

河南中原四季水產物流港股份有限公司執(zhí)行董事李軍利在接受大河財立方記者采訪時介紹，從2022年12月中旬開始，市場逐步恢復，目前基本恢復到2020年疫情以前的水平。

“2022年受到幾波疫情影響，中間停業(yè)了一段時間，商戶也很不容易，我們?yōu)樯虘魷p免了一個月房租，所有進出物流車輛免收兩個月停車費，還采購了100輛氫能源冷藏貨車，為商戶提供更方便的市內物流服務?！崩钴娎f。

李軍利介紹，受2022年疫情影響，物流港整體交易規(guī)模比上一年有所下降，不過預制菜相關訂單額比上年增加了30%以上，達130多億元。

“目前一期商戶有1500多家商戶，二期還有1000多家，主要以預制菜加工、電商銷售、網絡直播為主?！?/p>

李軍利對市場今年的發(fā)展非常有信心，他認為，隨著餐飲和酒店行業(yè)的逐步恢復，2023年，市場預計有20%~30%的增長。

責編:史健 | 審核:李震 | 總監(jiān):萬軍偉