金黃酥脆！這家炸物小攤深藏街巷二十九年！

鄭州街頭總有那么幾條巷子，

濃郁的煙火氣讓人忍不住多停留一會兒。

上世紀90年代的居民樓，

稍顯擁擠的街道，熱鬧的菜市場，

還有那些街頭巷尾幾十年不變的無名小館，

總能勾起兒時往昔、感嘆時光匆匆。

這家藏在人民路丹尼斯后面的糖糕老店，

不知是多少老鄭州的童年記憶。

小微再次來到工三街，

正值傍晚時分，孩子們剛剛放學，

街道里滿是孩子的喧鬧聲，

接孩子的家長順路捎帶著購買做晚飯的食材，

路過金生酥皮糖糕總會停下來買點什么。

說起糖糕，鄭州人民都不陌生，

曾在早餐界還有著不可撼動的地位。

許多年前的鄭州，

幾乎每個家屬院門口都會有個專做油炸的早餐攤位，

不到早上六點，支上一口大鍋，燒上熱油，

糖糕、菜角、油條逐一下鍋，

等待著周邊居民的到來。

七點左右，便會排起長長的隊伍，

各種炸物很快被搶購一空，

家里有小孩的，一定會再來上兩塊糖糕。

如今，隨著這城市發展變遷，

很難在鬧市中尋到他們的身影了。

金生酥皮糖糕是鄭州少有的堅持至今的油炸小店，

每天早餐高峰都是一片熱鬧景象。

老宋夫妻二人凌晨三點多就需要開始準備，

發面、燙面，直到早上六點開門營業，

從此油鍋便不再停歇，

金黃酥脆的炸物不停送到食客手上，

一直忙碌到下午四點才關火收工，

將剩余的糖糕菜角賣完便結束一天的營業。

好在小微運氣不錯，

來的不算晚，炸物還有不少剩余。

只是店家已經關火，

糖糕菜角已錯過剛出爐的最佳風味，

所以想吃新鮮熱乎的還是要趁早來哦。

糖糕1元/個

圓圓的糖糕色澤金黃，雖已放涼卻沒有變形，

咬下去還能感受到外皮的酥脆，

融化的白糖已被糕體吸收，

軟糯微甜，只要一口便能找到兒時的滋味。

油條2元/根

油條制作時只有發面燙面油炸幾個環節，

沒有化學添加。

外殼焦香酥脆，里面是細密的組織，松軟有余，

油條超乎想象的有分量，

一根足以抵擋尋常早餐店里的三根，

搭配上豆漿、胡辣湯，這才是最佳早餐cp。

麻團1.5元/個

菜角1元/個

在小微印象里，

菜角都要趁熱吃，不然會變的軟趴趴的。

但是這家的菜角填了滿滿的餡兒料，

咬下一口，外衣酥脆裂開，

豆干、韭菜、粉條，

沒有雜七雜八的香料味，而是尋常的家常味道，

如果放涼了回家用電餅鐺加熱一下就好。

麻葉13元/斤

除了平時早餐必備的糖糕菜角、油條麻團，

還有馓子、麻葉北方常見的炸物小食，

兒時去爺爺奶奶家總能見到。

麻葉里滿是芝麻，一口嘎嘣脆，

最重要的是不油不膩，只有焦香。

老板說，店里用的都是純正大豆油，

所以只要保存得當，

放上半個月也不會有油膩膩的腥氣。

馓子13元/斤

這家店已經在工三街管城西街路口徘徊了近三十年，

從路南到路北，從路西到路東，

幾次搬遷都沒離開這個路口，

見證了周邊的樓屋拆了重蓋，道路一次次翻修，

不變的只有這里金黃酥脆的糖糕菜角，

始終保留著最簡單、最純粹、最懷舊的味道。

金生酥皮糖糕

地址：管城西街與工三街交叉口向東20米路北