“野餐元年” 各路商家抓住野餐新商機

一張色彩斑斕的野餐布，幾只手工編織的藤條籃，再配上冷餐、飲料、帳篷、香檳杯……近一個多月來，全國各地悄然刮起一股“野餐熱”， 成為年輕人頗具儀式感的休閑方式之一。

疫情放緩后，戶外聚餐成風潮，網(wǎng)友們戲稱2020年成為中國“野餐元年”。記者注意到，“野餐熱”的興起刺激野餐周邊物品在電商平臺上熱賣，不少線下商家也積極抓住這一消費新商機，讓“野餐經(jīng)濟”走進大眾視野。

朋友圈刮起“野餐熱”

紅白格紋餐墊、田園風竹籃、桌飄氣球……最近，很多人的朋友圈里涌入不少似曾相識的野餐照片。在北京，奧森公園、朝陽公園和一些郊野公園，都能看到三三兩兩的年輕人席地而坐一起野餐的身影。

疫情放緩后，人們紛紛趁著春末夏初的好天氣到戶外“透氣”，帶上各種簡餐、水果在大自然的美景中邊吃邊聊，消磨周末的閑暇時光，成為最愜意的聚會方式。

“在室內(nèi)憋太久啦，總算能出門放下風。不過疫情期間還是不能完全放松，野餐又安全又健康，花銷也不高。”市民胡蕊表示，疫情后年輕人的生活預(yù)算也在不斷壓縮，相比出國旅行和高級餐廳聚會，出門野餐算成本最低的“網(wǎng)紅生活同款”。

有意思的是，相比野餐本身，一些年輕人更看重拍照和修片帶來的社交樂趣。“我之前發(fā)小紅書筆記，一般也就幾十個贊，關(guān)于野餐的筆記攻略卻一下子收到了2000多個贊還有500多個收藏，成就感爆棚。”白領(lǐng)小旸說。數(shù)據(jù)顯示，過去1個月，小紅書野餐相關(guān)筆記發(fā)布量同比增長13.6倍，其中視頻筆記增長3.4倍。上海、北京、廣州、深圳和杭州成為發(fā)布量前五名的城市。

也有消費者“吐槽”這種新興消費形式大于內(nèi)容。“盛放飲料的唯一容器只能是香檳杯，哪怕你喝的是王老吉。報刊也一定要買英文的，哪怕是過刊，否則你和小伙伴就成了老干部相約逛公園。”胡蕊認為，“野餐熱”下，不少年輕人的消費華而不實，為了發(fā)朋友圈而擺拍就有點無聊了，遠離了親近自然的休閑樂趣。

各路商家抓住野餐新商機

隨著越來越多的年輕人加入，野餐儼然成了新型帶貨方式。

“野餐布一定要紅格的，防水很重要。餐具的顏值一定要高，專門用來拍照。”“Still begirl”是小紅書上的一位美食博主，她的野餐攻略得到了數(shù)百個點贊和收藏。記者注意到，在該攻略下方直接就有野餐用品的購買鏈接，比如七折出售的草柳編織籃、六八折出售的野餐墊等。

不少電商平臺的商家發(fā)現(xiàn)“野餐經(jīng)濟”帶來的新商機后，借機推出“野餐套餐”。“完全沒想到近一個月生意突然好起來，總有姑娘來問，店里有沒有野餐用的桌飄氣球。”一家戶外用品網(wǎng)店店主告訴記者，店里凡是標注了和野餐有關(guān)標簽的商品都會熱銷，哪怕是以前銷量平平的迷你帳篷，而店里一款便攜防水野餐墊近一個月賣出了3.5萬件。

北京多個西餐廳、甜品店也順勢供應(yīng)野餐套餐食物。一家名為走板的甜品店推出了價格為128元的踏青野餐雙人套餐，含有2份蛋糕卷和1份手工曲奇，以及2杯網(wǎng)紅乳酪茶。相比普通的外賣盒，這些食物均配有“高顏值”的便當盒，就連乳酪茶也是精致的玻璃瓶包裝。

“我們確實注意到現(xiàn)在很多人都有戶外野餐的需求，特意推出了兩套供2至3人享用的夏日野餐禮盒，分別為398元和458元。”國貿(mào)商城的福樓西餐廳店員在接受記者詢問時表示，這些套餐含有沙拉、面包、三明治、薯片、意大利面等，同時配有起泡酒、礦泉水瓶等，“稍貴的一款直接含有野餐墊布，所有的食物都是精心打包，拍照絕對沒問題。”

郊野公園仍是野餐首選地

據(jù)馬蜂窩旅游大數(shù)據(jù)顯示，今年3月以來，“野餐”主題的旅游熱度同比去年上升132%。玉渡山、奧林匹克森林公園、朝陽公園和東郊濕地公園成為北京市民最關(guān)注的熱門野餐景點。

不過，想要找到合適的野餐地點并非易事。“與老一輩理解的野炊、燒烤等野餐方式不同，這一波野餐風潮更多以冷餐為主。隨著野餐的人越來越多，想要找到有草坪、有樹蔭、可以席地而坐的平整區(qū)域并不容易。”胡蕊說，想要清靜一些，就得奔名氣小一點、距離遠一點的新開放郊野公園。

記者注意到，北京一些公園會對在草坪上席地而坐的野餐行為進行制止。“在綠地內(nèi)野餐屬于不文明行為，游客需在公園內(nèi)公共桌椅處就餐。”據(jù)念壇公園的執(zhí)法隊員介紹，近日執(zhí)法隊對多起湖邊野餐等不文明行為進行了勸阻。至于需要生火的戶外露天燒烤行為，北京絕大部分公園更是嚴令禁止。

一些采摘園、農(nóng)家樂則在此前的燒烤服務(wù)上升級，提供野餐場地。“目前正是櫻桃成熟的時候，除了采摘，還可以在果樹下野餐。單獨帶餐的野餐券和需要我們提供燒烤架的燒烤券是分開售賣的。”通州區(qū)潞城鎮(zhèn)的一個采摘園農(nóng)場主表示。

但記者走訪發(fā)現(xiàn)，對大部分想要在家附近愜意地消磨一下午的市民來說，郊野公園仍是最理想的野餐地點，不論是出于成本還是方便考慮。