全球觀速訊丨“柿柿”如意，今年秋柿產品有新意

文 / 圖 羊城晚報全媒體記者 馬思泳 王敏（除署名外）

11 月 7 日已是立冬，但在廣州一些地方的田間地頭、街頭巷尾，寓意 " 事事如意 " 的紅彤彤的柿子，仍憑借甜甜的口感和濃濃的秋天氣息成為市場的寵兒。

(資料圖片僅供參考)

值得一提的是，今年的柿子不再局限于水果的范疇，不少知名食品品牌也抓住柿子的上市熱潮，以柿子為原料開發出新潮茶飲及甜品等，成為觸動消費者味蕾的新法寶。

提到柿子的副產品，很多人第一印象是一塊塊裹滿糖霜且甜糯糯的柿餅，那是樸實的鄉間味道，也或是他們童年的記憶。在眾多品牌加入食品賽道的當下，各品牌緊緊抓住當季的柿子大做文章。

喜茶首款柿子茶產品 " 喜柿多多 " 受訪者供圖

" 感覺喝出了秋天的味道 "" 簡直就是在喝柿子 " ……在社交媒體上，柿子飲品刷屏了。擅長利用應季水果開發新茶品的喜茶在今年三季度推出首款柿子茶產品—— " 喜柿多多 "。這款 " 喜柿多多 " 以清雅的綠妍茶融合香甜醇厚的柿子打制成冰沙，飲品整體冰甜可口。喜茶相關負責人介紹：" ‘喜柿多多’自上市以來銷量達到了 200 萬杯，單日最高銷量高達 10 萬杯，成為今年喜茶的爆款水果產品。"

好看又好吃的柿子雪媚娘 受訪者供圖

柿子飲品成功 " 出圈 "，與柿子相關的甜品也不甘落后。盒馬不僅賣新鮮的柿子，還在近期推出了柿子雪媚娘，飽滿且鮮黃的雪媚娘外形如柿子，餡料有滿滿的以柿子為原料制作而成的果醬。

朱柿錦柿子南瓜味冰淇淋 受訪者供圖

甜蜜蜜的柿子還被賦予濃濃的國潮味。蒙牛蒂蘭圣雪聯名南京云錦研究所推出了朱柿錦柿子南瓜味冰淇淋。冰淇淋的外包裝刻畫上云錦，展現中國織錦工藝。口味上則將在中國有著 3000 多年栽培歷史的柿子與南瓜相結合，冰淇淋內還添加有凍干南瓜顆粒，耐人咀嚼。

" 柿柿如意餅 " 中式糕點 受訪者供圖

專注研發傳統糕餅的品牌 " 沈大成 " 推出了 " 柿柿如意餅 " 中式糕點，外形如大紅柿的手工糕點傳遞著美好的祝福和寓意，附贈的柿子形狀陶瓷茶葉罐和 " 柿柿如意餅 " 交相輝映。

好 " 柿 " 當造，銷量有增

羊城晚報全媒體記者近日走訪菜市場和超市看到，水果攤位的柿子占據了 "C 位 "，一個個顏值高、多汁香甜的柿子頗受消費者歡迎，其中，大紅柿子、脆柿以及產自本地的雞心柿為主要品類。

在廣州市越秀區建設新村市場經營水果檔的店家介紹：" 今年柿子價格是 5-6 元 / 斤，貨源充足，中秋節至今一直有許多市民買來品嘗。其中，產自廣州本地的雞心柿皮薄無核，入口清甜，口感不澀，深受市民歡迎。"

水果檔紅彤彤的柿子頗受消費者青睞 馬思泳 攝

在廣州保利時光里的盒馬生鮮超市（以下簡稱 " 盒馬 "），產自云南的脆柿和產自陜西的火罐柿被整齊地擺放在貨架上，4 只約 600 克的脆柿售價為 19.9 元，一盒 500 克的火罐柿售價為 9.9 元。盒馬廣州運營負責人馬琳介紹：" 底部呈圓，像長圓小罐子的火罐柿果皮略厚，在它們八、九分成熟時采摘，經過運輸送到門店貨架，果品剛好成熟，最適合品嘗。"

甜蜜蜜的火罐柿 馬思泳 攝

馬琳表示：" 盒馬的柿子季從 7 月中下旬開始，預計會持續至次年 2 月，10 月份以來盒馬柿子的品類銷售同比增長了 50%。"