食品界“天花板”如何更好發展，特醫食品專家這樣說

【大河財立方 記者 段偉朵 朱娟 文 朱哲 冉衡 李博 洪昊旸 攝影】7月4日下午，2023河南省綠色食品產業發展大會在鄭州舉行，以“特醫美妝產業鏈突圍與突破”為主題的圓桌論壇上，煙臺理工特殊食品研究院首席專家、國家市場監督管理總局特殊醫學用途配方食品評審專家王曉潔表示，從吃得飽，到吃得好，再到如今要吃得準，精準營養，這就是特醫食品的精華。

【觀點】

(資料圖片)

我國特醫食品處于發展“嬰兒期”，但發展速度很快

“特醫食品算是食品界的‘天花板’，因為它的要求比藥品稍微低一點，但是比普通食品、保健品要求都要高。不光是生產，最關鍵是檢測，比如一個全營養的配方食品中有30多種營養素，要求批批檢、全項檢，企業進駐門檻較高。”王曉潔介紹，特醫食品是一個舶來品，第一款特醫食品是美國產的，當時有一個罕見病小孩不能吃正常食品，就靠特醫食品維持生存。2015年新的食品安全法出臺以后，將特醫食品作為一個新型食品納入其中。截至目前，我國獲批的特醫產品達125款。由于起步較晚，與國際相比，我國的特醫食品處于發展的“嬰兒期”。但是，嬰兒和成人相比，發展速度、成長速度非常快。有機構統計，全球特醫食品市場規模約800億，2016年我國占全球特醫市場份額約3.9%，到2020年這一份額就達到了9.5%。

“食品最早是為了吃得飽，到后來是為了吃得好，到現在我們要吃得準，就是精準營養，這就是特醫食品的精華。”王曉潔說，特醫食品分三大類，一是全營養配方食品，從1歲到10歲、10歲到成人所有跨年齡段都可使用；二是疾病全營養食品，針對腫瘤、腎病、糖尿病等病人所需的全營養；三是特定營養配方食品，需要什么補什么。

【建議】

普通食品轉特醫食品，需要大量投入

據介紹，特殊醫學用途配方食品，是指為了滿足進食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或特定疾病狀態人群對營養素或膳食的特殊需要，專門加工配制而成的配方食品。包括適用于0月齡至12月齡的特殊醫學用途嬰兒配方食品和1歲以上人群的特殊醫學用途配方食品。自2016年特醫食品注冊審批制度實施以來，國產特醫食品的注冊批準率呈現逐年增加的趨勢。從最初2017年國內批準的3款特醫產品均為進口產品，到目前已獲批的125款特醫食品中，國產產品達到95款，國產產品注冊獲批數量已經超過進口產品。

企業如何往特醫食品轉型？王曉潔表示，做奶粉、做食品、做藥品這幾個行業相比較，最容易轉型的是做奶粉企業，設備可通用；其次是藥品，因為藥品管理與特醫食品的生產規范基本一致；普通食品要往特醫食品轉型則相對困難，需要大量的投入。尤其是疾病全營養的特醫食品，要求做臨床試驗。“要想做特醫食品，資金支持要到位。”

王曉潔介紹，她所在的山東煙臺理工學院特殊醫學食品配方研究院，不僅研發特醫食品，關鍵是要促進成果轉化。從人員的培訓、生產、研發、檢測、輔助審批特醫批號，可以提供全過程的智囊服務。

“我和鄭州很有緣分，這個緣分可以追溯到五年前。”王曉潔說，特醫食品在2017年到2018年是一個過渡期，當時研究院轉化了五六個產品，在北京、上海、深圳、廣州、河南等地推廣使用。這些產品主要是進入醫院的營養科，專門給病人用的。“當時在鄭州一家醫院使用的很多，一定程度上說明鄭州對于特醫食品的接受度，在國內應該是比較高的。”

王曉潔建議，河南是食品工業大省，可從特醫食品的原料做起。“特醫食品所有用到的原料都是精加工原料，原料也是特醫食品的一個重要陣地。”

責編:劉安琪 | 審校:陳筱娟 | 審核:李震 | 監制:萬軍偉