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火鍋店內(nèi)熱氣升騰,人氣回歸 羊城晚報(bào)全媒體記者 賀全勝 實(shí)習(xí)生 石夢(mèng)卓 攝
滾燙的鍋底,蒸騰的熱氣,牛肉毛肚一燙,煙火氣又回來了!隨著廣州市優(yōu)化疫情防控措施的落地,位于海珠江南西的一家火鍋店,生意又旺起來了。
"90 后 " 趙玲是這家火鍋店的店長。復(fù)工后的這幾天,店內(nèi)食客絡(luò)繹不絕,測(cè)溫、掃碼、點(diǎn)餐、上菜……趙玲和同事們幾乎從早忙到晚,停不下來。" 雖然累一點(diǎn),但渾身充滿干勁兒!" 趙玲說。
據(jù)趙玲介紹,該火鍋店于 10 月 24 日暫停堂食,做了一個(gè)星期外賣后,全部停業(yè),一直到 12 月 1 日才復(fù)工。" 得知能夠復(fù)工的那一刻,我太開心了,立即通知員工回店進(jìn)行消殺、訂購食材等工作,為第二天恢復(fù)營業(yè)做準(zhǔn)備。" 趙玲說。
12 月 1 日上午 10 時(shí),伴隨著一聲聲 " 歡迎光臨 ",火鍋店重新開門迎客。與以往不同的是,僅半個(gè)小時(shí)后,店內(nèi)就迎來了第一位前來就餐的食客。" 這么早就有客人是我沒想到的!往常一般要等到中午 11 點(diǎn)半到 12 點(diǎn)才會(huì)上客。" 趙玲告訴記者,復(fù)工第一天,店內(nèi)很忙,高峰時(shí)段食客需要在門口排隊(duì)等待。到了晚上 8 時(shí)許,店內(nèi)的部分食材就已經(jīng)賣完了。" 當(dāng)時(shí)還有一些客人進(jìn)店用餐,我如實(shí)說明了部分菜品售罄的情況,有一位客人說:今天有什么就上什么,很久沒吃火鍋,太想念了。"
復(fù)工后的這幾天,火鍋店的 " 人氣 " 一直持續(xù)著。趙玲說,優(yōu)化疫情防控措施對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展是個(gè)好消息,再加上冬天是吃火鍋的旺季,這幾天廣州正好降溫,店內(nèi)每天的銷量較之前增加了大約 25%。
趙玲從老家成都來廣州打拼已有 6 年的時(shí)間。她的住處距離廣州本輪疫情的 " 震中 " 康樂村僅有 1.5 公里。她坦言,臨時(shí)管控初期,內(nèi)心會(huì)有一點(diǎn)緊張,但通過和同事們一起線上交流、學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),很快就恢復(fù)了平常心。
" 如今復(fù)工了,有活干,收入就有了保障,我就不需要愁門店租金、水電等成本問題了。" 趙玲告訴記者,對(duì)于未來門店的生意,她很有信心," 我計(jì)劃在店內(nèi)推出一些優(yōu)惠,同時(shí)嘗試做一些冒菜外賣,增加門店的收入,賺更多的錢。"
羊城晚報(bào)全媒體記者 郭思琦
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