湖南：制止餐飲浪費(fèi)，倡議經(jīng)營者提供“半份”“半價”服務(wù)-焦點(diǎn)滾動

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為深入實施《反食品浪費(fèi)法》，推進(jìn)在全社會形成文明、健康、理性、綠色的餐飲消費(fèi)理念， 4 月 7 日，湖南省市場監(jiān)管局、省消保委向全省餐飲服務(wù)經(jīng)營者和消費(fèi)者發(fā)出《制止餐飲浪費(fèi)提示倡議書》（下稱《倡議書》），推進(jìn)在全社會形成文明、健康、理性、綠色的餐飲消費(fèi)理念。

《倡議書》指出，餐飲服務(wù)經(jīng)營者要將節(jié)約節(jié)儉、反對浪費(fèi)納入到餐飲制作加工服務(wù)的全過程，推行節(jié)約型餐飲服務(wù)，科學(xué)設(shè)計菜品，規(guī)范制作食品，合理確定數(shù)量、分量，提供不同規(guī)格選擇，防止過度包裝，推廣公勺公筷、分餐制，主動提供 " 半份、半價 "、" 小份、適價 " 等服務(wù)。倡議建立健全食品采購、儲存、加工管理制度，精準(zhǔn)采購、科學(xué)儲存、適度加工、合理配餐，減少餐廚垃圾，將制止餐飲浪費(fèi)納入服務(wù)人員職業(yè)培訓(xùn)內(nèi)容。倡導(dǎo) " 光盤行動 "，主動提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反對浪費(fèi)、文明餐桌標(biāo)識，或者由服務(wù)人員提示說明，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐，根據(jù)消費(fèi)者需要提供打包服務(wù)。誠信守法經(jīng)營，確保食品安全。

《倡議書》倡議消費(fèi)者樹立科學(xué)飲食理念，不斷增強(qiáng)節(jié)約意識，注重膳食平衡，合理搭配菜品，按照就餐人數(shù)和實際需要采購、儲存、制作食品，既保證食材新鮮又避免浪費(fèi)。確有剩余的，可放入冰箱冷藏或冷凍貯存保鮮，再次食用前要確保食品安全，不吃腐敗變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品。不非法采購食用野生動物及其制品、長江流域非法捕撈漁獲物及其制品。

網(wǎng)絡(luò)訂餐，按需點(diǎn)餐。消費(fèi)者要選擇資質(zhì)齊全且提供食品分量、規(guī)格或者建議消費(fèi)人數(shù)等信息的餐飲單位訂餐，按需點(diǎn)餐，適度適量，不盲目貪多，防止 " 舌尖上的浪費(fèi) "。收到食物時，要檢查訂餐食品是否完好，及時食用或加工，避免長時間存放造成變質(zhì)浪費(fèi)。

消費(fèi)者外出用餐，應(yīng)樹立文明、健康、理性、綠色的消費(fèi)觀念，外出就餐時根據(jù)個人健康狀況、飲食習(xí)慣和用餐需求合理點(diǎn)餐取餐、理性消費(fèi)，反對擺闊氣、要面子，倡導(dǎo)不求奢華、不講排場、不攀比炫耀，不鋪張浪費(fèi)，吃多少點(diǎn)多少，做到不剩飯、不剩菜，自覺踐行 " 光盤行動 "，以 " 光盤 " 為榮。

瀟湘晨報記者李姝

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