【當前獨家】以色列研究：清潔蝦體內有“增白奧秘”

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以色列內蓋夫本-古里安大學科研人員最新研究發現，清潔蝦色素細胞的納米結構使其身體呈現亮白色條紋。這一發現有望促進新型有機增白材料的研發。

這項研究成果已發表在英國《自然·光子學》雜志上。清潔蝦利用其角質層和附肢上的白色條紋來吸引魚類，然后吞食魚類身上的寄生蟲。研究人員發現，清潔蝦白色條紋由超薄層密集堆積的異黃蝶呤小分子顆粒構成。

研究人員進一步發現，異黃蝶呤小分子顆粒的納米結構排列是造成清潔蝦白色條紋明亮的主要原因。這些小分子顆粒堆疊成柱狀，像車輪輻條一樣從納米球的中心向外發散排列，使光可以散射到多個方向。這種特殊的分子排列顯著減少了清潔蝦條紋呈現白色所需的材料量，并使得清潔蝦產生的亮白色非常明亮。

目前，二氧化鈦和氧化鋅等無機納米粒子已廣泛用作食品、化妝品和油漆中的增白成分。然而出于健康考慮，研究人員正尋找有機的、以生物體為基礎的替代材料。研究人員希望這一發現可為設計先進的超白有機納米結構帶來啟發，研發出更安全的增白材料。