從原材料到家庭餐桌，蘭考成發(fā)展冷鏈食品產(chǎn)業(yè)鏈的多面手｜河南冷鏈食品產(chǎn)業(yè)鏈調(diào)研行 全球快播報

【大河財立方 記者 郝楠楠 文圖】從速凍食品、屠宰加工、低溫乳制品、果蔬初加工等食品產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，到冷鏈物流園、冷鏈配送等體系的建設(shè)，河南的冷鏈食品產(chǎn)業(yè)鏈正在持續(xù)升級，成為萬億級現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)中重要的板塊。

(相關(guān)資料圖)

為加快推動河南省冷鏈食品產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展，近日，河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳在全省范圍內(nèi)開展了冷鏈食品產(chǎn)業(yè)鏈調(diào)研活動。

6月16日，由河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組成員、副廳長王俊忠，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳產(chǎn)業(yè)發(fā)展處處長趙栓成，河南工業(yè)大學教授張國志，河南省制冷學會秘書長、教授隋繼學，河南農(nóng)業(yè)大學食品科學技術(shù)學院副教授馬燕，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳產(chǎn)業(yè)發(fā)展處一級科員孫臻鈺，大河財立方等組成的調(diào)研組走進開封蘭考縣正大食品、蘭考天地鴨業(yè)有限公司、蘭考新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、許河鄉(xiāng)首農(nóng)萬頭牧場等企業(yè)，調(diào)研當?shù)禺a(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展情況。

從原材料到家庭餐桌

蘭考正在建設(shè)完善的冷鏈食品產(chǎn)業(yè)鏈

新三寶（紅薯、花生、蜜瓜）+牛羊+飼草，構(gòu)成了蘭考的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，其中，存儲、運輸?shù)榷喹h(huán)節(jié)，多半都與冷鏈有關(guān)系；而預制菜等新食品賽道的發(fā)展，更離不開冷鏈物流等打下的基礎(chǔ)。

從原材料到家庭餐桌，蘭考正在建設(shè)完善的冷鏈食品產(chǎn)業(yè)鏈。

在天地鴨業(yè)，打開5000噸冷庫大門，冷氣撲面而來。正值盛夏，冷庫的房頂上，也布滿了冰碴。成箱的肉鴨鴨頭、鴨腿等原料堆滿倉庫。

天地鴨業(yè)相關(guān)負責人張立告訴大河財立方記者，公司成立于2015年，主要經(jīng)營肉鴨的屠宰、加工、銷售，預包裝食品、散裝食品、飼料等的購銷等，現(xiàn)有5000萬只肉鴨屠宰生產(chǎn)線、5000噸冷庫及配套的年產(chǎn)30萬噸飼料廠、獸藥廠、包裝廠及熟食車間。肉鴨原料會被運往全國，供應(yīng)給絕味食品等多家品牌。

大批量儲運的，還有許河鄉(xiāng)首農(nóng)萬頭牧場生產(chǎn)的牛奶。牧場位于蘭考縣許河鄉(xiāng)楊橋村北，隸屬北京首農(nóng)畜牧發(fā)展有限公司蘭考分公司，北京首農(nóng)也是三元食品、八喜等乳品企業(yè)的優(yōu)質(zhì)奶源基地。該牧場目前存欄約6500頭，建有現(xiàn)代化擠奶廳2個，采用博美特80位重型轉(zhuǎn)盤等先進擠奶設(shè)備，可同時為80頭奶牛擠奶。另外，還建設(shè)有犢牛暖棚、犢牛島800個床位，保證犢牛健康飼養(yǎng)。青貯池容積為80000立方米，利用現(xiàn)代化排污系統(tǒng)、水循環(huán)利用等設(shè)施，養(yǎng)殖廢水經(jīng)過沼氣加工處理工藝降低污染。

批發(fā)市場則是果蔬等流向家庭餐桌的必經(jīng)之路。走進蘭考新發(fā)地市場的保鮮庫，香蕉味兒撲鼻而來。市場負責人冉科學介紹，保鮮庫以存放香蕉為主，另有低溫庫，存放凍品，整個市場商戶自建冷庫84個，總面積2840平方米。據(jù)了解，該市場農(nóng)副產(chǎn)品交易區(qū)、倉儲加工、冷鏈物流、商務(wù)配套等一應(yīng)俱全，能滿足蘭考縣城居民及市場周邊一百公里范圍內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品流通需求。一期市場入市經(jīng)營商戶400余戶，經(jīng)營業(yè)態(tài)包括蔬菜、水果、糧油、干調(diào)、肉類、水產(chǎn)、家禽，以及餐飲、超市等市場配套業(yè)態(tài)，市場日均交易額約200萬元，日均交易量約200噸。

在預制菜這一火熱賽道的發(fā)展和布局上，蘭考也有代表性企業(yè)。蘭考正大食品項目位于蘭考縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，項目年屠宰加工肉雞1500萬只，年產(chǎn)各類肉制品及副產(chǎn)品約4.5萬噸，年產(chǎn)值7.6億元。隨著正大集團在食品及雞胸肉、白切雞等預制菜領(lǐng)域的發(fā)力，該項目熟調(diào)加工等生產(chǎn)能力將持續(xù)提升。

農(nóng)戶融入產(chǎn)業(yè)鏈條 助力鄉(xiāng)村振興

近年來，蘭考發(fā)力綠色畜牧業(yè)，正大3000萬只肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈、曉鳴禽業(yè)全球單體最大孵化項目、禾豐肉鴨產(chǎn)業(yè)一條龍、中羊牧業(yè)肉羊產(chǎn)業(yè)化、華潤五豐萬頭黑毛驢繁育基地、黃河灘區(qū)優(yōu)質(zhì)飼草產(chǎn)業(yè)示范點等重點項目相繼落地建設(shè)運營，助力鄉(xiāng)村振興，讓農(nóng)戶融入產(chǎn)業(yè)鏈條。

首農(nóng)萬頭牧場負責人鄔純鴻告訴大河財立方記者，牧場每年所需玉米青貯、麥秸、苜蓿等大宗草料約4萬余噸，由當?shù)靥峁Ｄ翀鐾饬鬓D(zhuǎn)土地約1800畝，每畝租金1000元，覆蓋了周邊3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、共計73戶農(nóng)戶土地。“土地流轉(zhuǎn)了，老百姓變成企業(yè)員工，相當于土地每年有租金，農(nóng)戶還能就業(yè)掙錢。”鄔純鴻說。

天地鴨業(yè)則采用了“公司+農(nóng)戶+保利回收”這一基本經(jīng)營模式。“目前在蘭考、杞縣、通許區(qū)域建設(shè)鴨棚2000余棚，均采用‘五統(tǒng)一’的封閉運行方式，即統(tǒng)一供應(yīng)鴨苗、統(tǒng)一供應(yīng)飼料、統(tǒng)一供應(yīng)藥品、統(tǒng)一技術(shù)指導、統(tǒng)一保利回收，并先后吸納200余名農(nóng)戶進廠務(wù)工，實現(xiàn)增收。”張立介紹。

調(diào)研過程中，河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組成員、副廳長王俊忠提到，河南是畜牧大省，肉、蛋、奶產(chǎn)量全國領(lǐng)先，蘭考要發(fā)揮優(yōu)勢，向規(guī)模化、標準化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，打造河南畜牧大縣。

為支持河南冷鏈食品產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，近兩年，河南先后出臺《河南省綠色食品集群培育行動計劃》《支持綠色食品業(yè)加快發(fā)展若干政策措施》《關(guān)于做好2023年全面推進鄉(xiāng)村振興重點工作的實施意見》等文件，多次提出培育和扶持措施；發(fā)展冷鏈食品產(chǎn)業(yè)鏈，河南作為農(nóng)業(yè)大省、食品工業(yè)大省、交通大省，具有良好的基礎(chǔ)：三全、思念等速凍食品企業(yè)和牧原、雙匯等養(yǎng)殖屠宰加工企業(yè)位于行業(yè)前列；預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平領(lǐng)先；乳制品生產(chǎn)供應(yīng)優(yōu)勢明顯；擁有鄭州、商丘、新鄉(xiāng)、漯河4個國家級骨干冷鏈物流基地；省農(nóng)科院、河南農(nóng)業(yè)大學、河南工業(yè)大學、河南牧業(yè)經(jīng)濟學院等科研、院校機構(gòu)不斷與企業(yè)共創(chuàng)新技術(shù)……

“在發(fā)展冷鏈食品產(chǎn)業(yè)鏈方面，河南優(yōu)勢足。”王俊忠指出，“要聚焦鮮活農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地‘最初一公里’，強化農(nóng)產(chǎn)品倉儲保鮮冷鏈設(shè)施建設(shè)，擴大冷鮮保存、冷鏈運輸規(guī)模，提升運輸效率和保鮮質(zhì)量。”

責編:史健 | 審校:陳筱娟 | 審核:李震 | 監(jiān)制:萬軍偉