消費賽道如何穿越周期？和府撈面、黃天鵝、寵幸寵物等這樣詮釋“長期主義”

【大河財立方 記者 賈永標 陳薇 文圖】消費賽道如何秉持長期主義，穿越波動周期？

(相關資料圖)

6月16日，華映資本2023年度大會在杭州舉行，黃天鵝創始人馮斌、 和府撈面創始人李學林、寵幸寵物CEO呂少駿等多家新消費品牌掌門人齊聚，共話上述議題。

華映資本管理合伙人王維瑋在主持論壇時表示，“壁壘”跟“效率”這兩個詞出現頻率很高，因為消費賽道非常分散，很多公司都有機會。所以對企業而言，最重要的是兩件事情，一個是跟科技的結合，提高效率跟壁壘，另一個是強化組織能力。

大環境波動下孕育新的機遇

國家統計局發布的數據顯示，2023年一季度，全國居民人均消費支出6738元，比上年同期名義增長5.4%，扣除價格因素影響，實際增長4.0%。

作為消費品企業，企業主對一系列宏觀的消費數據有什么樣的感知？在寵幸寵物CEO呂少駿看來，寵物行業相對來說受大環境影響沒有那么直接，雖然經歷了三年疫情，但整體上寵物行業的趨勢保持了穩中有進。

“越來越多年輕人開始養寵物，可能整個行業平均成交價格有所下行。”呂少駿說。不過與此同時，寵物主人消費的品類在增加，不僅僅再局限于滿足寵物吃飽，可能有更多的零食、玩具，和一些比較有趣的周邊產品，所以寵物行業同時存在消費升級、消費降級。

“大家都覺得今年是冰火兩重天，年初時都覺得市場會非常好，現在又普遍認為消費意愿下降了。” 和府撈面創始人李學林表示，他一直認為中國餐飲競爭會越來越內卷，如果企業在行業中永遠是最頭部的，表現得比競品要好，再去琢磨消費品消費趨勢有什么變化，能實現以不變應萬變。

黃天鵝創始人馮斌也提到，宏觀和微觀是要拆開來看的，不能簡單認為是消費降級，目前黃天鵝依然看到基礎品的消費升級還是有很大的機會。“我反倒覺得今天這個信號，壞的時候信號可能被放大了，作為企業而言應當利用這個機會做一些微觀努力。”

消費品企業的組織能力面臨長期調整

“其實在研發上面，大部分消費品公司往往會忽視，但企業持續發展的能力和壁壘就建立在越來越深的研發基礎之上 。”談及消費品行業的壁壘，黃天鵝創始人馮斌表示，整體來說，所有的企業特別是消費品企業的組織能力永遠是一個長期的巨大挑戰，因為鏈路越來越長，這就要求基礎的工作要做扎實。

和府撈面創始人李學林提到，很多人覺得和府是一個餐飲公司，但其實和府的渠道建設包括組織架構，都是按照一個零售企業的架構來進行設計的。“餐飲整個行業過去組織效率是非常低下的，吸引不了很優秀的人才，核心部門很難有協同的能力。按照零售企業設計的架構，在極致的系統模型擴展下，組織體系的優越性就能得到體現。”

“當一個行業發展到成熟階段的時候，消費者會越來越專業。”寵幸寵物CEO呂少駿表示，公司在2020年成立了研究院，目前已經投入了8000萬元，現在全職研究人員有100多個，做了很多基礎研究，最終目的是推動行業的發展。

在隨后的分享環節，白小T創始人張勇表示，定位真的很重要，但定位不是神話。定位是基于競爭的，但不競爭才是最好的競爭。“當我們如果能夠發現需求背后的需求，創新一個品類錯位競爭，換一個賽道降維打擊，這才是一個小企業該去思考的問題。”

責編:劉安琪 | 審校:李金雨 | 審核:李震 | 監制:萬軍偉