“臭臭螺”7天熱銷16.8萬(wàn)件，自嗨鍋出品再創(chuàng)銷售奇跡

從2020年初開始，短短一兩年時(shí)間里，螺螄粉以其令人欲罷不能的“臭”，迅速占領(lǐng)眾多年輕人的餐桌。但是，口味千篇一律、缺少區(qū)分度，使得品牌們同質(zhì)化嚴(yán)重。

在大量螺螄粉品牌陷入增長(zhǎng)乏力的瓶頸期之時(shí)，自嗨鍋集團(tuán)于2021年推出全新的螺螄粉品牌“臭臭螺”，在顏值和口味上都獨(dú)樹一幟，成功在螺螄粉紅海市場(chǎng)破局。

據(jù)天貓平臺(tái)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，臭臭螺上市不到7天就沖上了天貓螺螄粉熱銷榜第一；同期，在天貓搜索關(guān)鍵詞“米粉”，按銷量排名，排在第一位的也是臭臭螺的螺螄粉。

在各品牌的競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入白熱化階段時(shí)，臭臭螺卻能在短時(shí)間內(nèi)沖到天貓第一，令人驚喜。對(duì)此，自嗨鍋集團(tuán)方面表示，銷量、聲量雙豐收的背后其實(shí)有著深層邏輯，集團(tuán)多年來(lái)對(duì)產(chǎn)品力、品牌力、渠道力的堅(jiān)持與創(chuàng)新，是集團(tuán)新品牌發(fā)展的強(qiáng)力支撐點(diǎn)。

“臭”得與眾不同，臭臭螺憑“味”出圈

臭臭螺最大的成功在于，當(dāng)行業(yè)發(fā)展陷入同質(zhì)化困境時(shí)，以全新獨(dú)特的風(fēng)味切入賽道，把檸檬紫蘇味、香菜味、藤椒味、干拌蒜香芝士味等元素加入了螺螄粉中，滿足了亟待嘗新的消費(fèi)者日漸挑剔的口味，通過(guò)抓住螺螄粉紅海市場(chǎng)里的空白，找到快速出圈的突破點(diǎn)。

口味上的創(chuàng)新不僅為嗦粉愛好者提供了更多選擇，更是讓臭臭螺跳脫出產(chǎn)品同質(zhì)化的怪圈，也讓它從“螺獅粉”這個(gè)非常細(xì)分垂直的賽道，擴(kuò)展到了更廣闊的“速食粉面”市場(chǎng)，擁有了更多想象空間。

此外，市面上常見的螺螄粉將干粉煮熟大約需要15分鐘，為保證口感往往還需要經(jīng)歷冷水和熱水的輪番折騰，而臭臭螺通過(guò)技術(shù)革新，將煮粉時(shí)間壓縮到了3分鐘，更方便快捷，也更能提升食客們的幸福感。

有顏有氣質(zhì)，臭臭螺緊抓年輕消費(fèi)者目光

除了口味，臭臭螺也從外觀上打破了傳統(tǒng)。大多數(shù)品牌為了強(qiáng)化產(chǎn)品的食品屬性，都會(huì)選擇在包裝的核心位置放一碗誘人的湯紅粉白的螺螄粉，但臭臭螺包裝的核心卻是一個(gè)石膏像，整體配色常跳躍大膽。極具藝術(shù)創(chuàng)意的時(shí)尚外觀，極大地吸引著年輕人的注意——原來(lái)接地氣的螺螄粉，也可以擁有時(shí)尚氣質(zhì)。

藝術(shù)是現(xiàn)實(shí)的觀照，一碗螺螄粉不只是飽腹的美味，也是西方藝術(shù)與東方美味的交融，臭臭螺通過(guò)包裝的背面呈現(xiàn)東西方藝術(shù)文化的碰撞，投射出年輕消費(fèi)者對(duì)現(xiàn)代生活方式的美好追求。

打開包裝之前先拍照，上傳了照片再嗦粉，成了臭臭螺愛好者不可少的儀式感，畢竟吃臭臭螺不只是為了嗦粉，更是一種自我品味的彰顯和對(duì)品牌本身的認(rèn)同。

自嗨鍋出品，臭臭螺自帶“爆款推手”

臭臭螺能在短時(shí)間內(nèi)占據(jù)消費(fèi)者心智的一席之地，背后的“爆款推手”——自嗨鍋集團(tuán)功不可沒(méi)。

在速食領(lǐng)域，“自嗨鍋出品”本身就意味著產(chǎn)品質(zhì)量的保障。繼速食面品牌“畫面”大火后，潛力無(wú)限的臭臭螺再次體現(xiàn)出自嗨鍋集團(tuán)打造新品牌的能力。

自嗨鍋集團(tuán)的品牌背書，使新品牌不需要和一般新品一樣，靠前期鋪天蓋地的營(yíng)銷手段觸達(dá)消費(fèi)者，而是有底氣直接用產(chǎn)品說(shuō)話。天貓店鋪評(píng)論中可以看到，不少第一次嘗試臭臭螺的買家，正是看到自嗨鍋出品才放心購(gòu)買。

近年來(lái)，從最初的的自熱火鍋、自熱煲仔飯等，到不斷添加的新式快煮面、新式米粉、復(fù)合調(diào)味品調(diào)味料、鹵味食品，自嗨鍋集團(tuán)在各個(gè)細(xì)分品類不斷打造令人印象深刻的品牌，在商業(yè)上展示扎實(shí)的根底和強(qiáng)大的創(chuàng)造能力。

從“自嗨鍋”到“自嗨鍋出品”，可以看出自嗨鍋集團(tuán)在“中國(guó)餐飲快消化”之路上的野心，而畫面、臭臭螺等新銳品牌能在短時(shí)間內(nèi)就做到天貓銷量第一，也預(yù)示著自嗨鍋距離打造世界級(jí)消費(fèi)品集團(tuán)的終極目標(biāo)更近了一步。

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