老年人過年如何注意飲食營養？中疾控建議 全球要聞

過年回家少不了吃喝，父母、老人最關心的營養問題，你掌握了嗎？和家人團聚的同時，也要記得給爸媽的飲食營養把把關！

(資料圖片)

食物越軟爛越好嗎？

不是。老年人飲食以松軟、易消化吸收的為主，但不能只吃軟爛食物。多咀嚼有助于延緩腦部衰老，避免記憶力等認知功能減退。

粗糧吃得越多越好嗎？

并非如此。老年人吃粗雜糧過多會加重腸胃負擔，導致腹脹、消化不良，嚴重的還會影響人體對蛋白質、無機鹽以及一些微量元素的吸收。建議每天控制在50-100克，種類選擇不要過于單一。注重粗細搭配、粗糧細作、保證飲水。

老人少吃或不吃動物性食物，對嗎？

這是不對的。少吃或者不吃動物性食物會導致貧血、低體重、肌肉過快丟失，從而降低抵抗力。老年人要多攝入優質的蛋白質，例如魚蝦、禽肉、蛋類、奶類等動物性食物。按照每公斤體重1.0-1.2g的蛋白質攝入標準予以補充。此外，建議多食用大豆制品，達到每日15g大豆的推薦量。

空腹能喝牛奶嗎？

因人而異。對于老年人來說，冷的鮮奶、酸奶不宜空腹喝。什么時候喝牛奶要根據自己的生活規律作出選擇，早餐、加餐、晚上睡覺前都可以。

吃雞蛋必須吃蛋黃嗎？

建議要吃。膽固醇是人體必不可少的營養物質，身體細胞的合成、多種激素和膽汁的合成，維持神經系統的健康少不了它。因此，除了有血脂異常、心腦血管疾病的老人每隔一天吃一個雞蛋，一般老年人每天要吃一個雞蛋，蛋黃和蛋白一起吃。

營養補充劑越多越好嗎？

并非如此。提高免疫力必須加強營養，但是并非越多越好，關鍵在于均衡。太多的營養攝入，會加重機體負擔，影響消化吸收。選擇營養補充劑要咨詢營養專業人員并嚴格按照說明書要求服用。

鈣補得越多越好嗎？

不是。長時間超量補充鈣劑，會引起便秘、急性胃腸道癥狀以及腎結石、骨質增生等，嚴重的甚至會引起高鈣血癥。補鈣要遵醫囑。補鈣的同時要補充維生素D，多曬太陽以促進體內維生素的合成。膳食中含鈣較多的食物有奶類、魚、蝦米、豆制品和堅果等。

關于老年人膳食，專家有什么推薦？

《中國居民膳食指南2022》有如下推薦：

一般老年人膳食指南核心推薦：

1.食物品種豐富，

動物性食物充足，

常吃大豆制品。

2. 鼓勵共同進餐，

保持良好食欲，

享受食物美味。

3. 積極戶外活動，

延緩肌肉衰減，

保持適宜體重。

4. 定期健康體檢，

測評營養狀況，

預防營養缺乏。

高齡老人（80及80歲以上）膳食指南核心推薦：

1. 食物多樣，

鼓勵多種方式進食。

2. 選擇質地細軟，

能量和營養素密度高的食物。

3. 多吃魚禽肉蛋奶和豆，

適量蔬菜配水果。

4. 關注體重丟失，

定期營養篩查評估，

預防營養不良。

5. 適時合理補充營養，

提高生活質量。

6. 堅持健身與益智活動，

促進身心健康。

我們一起學習科學正確的營養知識，

健康幸福過大年！