清水玉米蝦 適合減肥健美人群食用

主料：玉米2根，羅氏蝦8只。

調料：蔥、姜、料酒、鹽、豉油各適量。

做法：1.玉米連皮切段后入高壓鍋煮熟撈出。2.羅氏蝦剪去蝦須，放入煮玉米的水中，加蔥、姜、料酒、鹽煮熟。3.將羅氏蝦和玉米共同裝盤，淋入豉油后即可食用。

功效：中醫認為，羅氏蝦性溫，味甘、咸，入脾，腎經，具有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精等功效，對腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱、神經衰弱等有一定的食療作用。羅氏蝦含有豐富的營養價值，據科學研究表明，每百克羅氏蝦的蝦肉里含蛋白質20.6克，脂肪0.7克，并含有鈣、鱗、鐵、無機鹽和人體必需的微量元素。羅氏蝦中富含維生素A等多種維生素，是一種高蛋白、低脂肪、營養豐富的水產品，其營養與藥用食療價值都很高。

此道菜肴，用煮玉米的水煮蝦，玉米的清香和羅氏蝦的鮮香共融，玉米香糯，大蝦清鮮。菜品葷素搭配，營養豐富，亦飯亦菜，適合各類人群，尤其是減肥健美人群食用。