吃藍莓降低蛀牙風險

英國口腔健康基金會日前指出，藍莓和蔓越莓有助抑制口腔細菌活動，常吃有利于口腔健康。

英國口腔健康基金會首席執行官尼格爾·卡特發現，藍莓和蔓越莓兩種漿果中富含多酚類抗氧化物，能抑制人體內的自由基。即便是已經把它們吃進肚子里，多酚類抗氧化物仍會存留在唾液中，起到保護口腔的作用。從這些漿果中提取的抗氧化物完全不含糖，也能溶于水，因此，一方面可以將其添加到牙膏、漱口水等口腔護理產品中，另一方面也可用作飲料中糖的替代品。澳大利亞昆士蘭大學的研究人員對上述結論進行檢測發現，參試者食用藍莓和蔓越莓后，口腔中的細菌數量大幅減少，它們確實是抗擊齲齒的“天然武器”。

研究人員同時提醒稱，藍莓和蔓越莓含有天然糖分，而糖是導致齲齒的一個重要誘因。一個比較好的食用建議是，在吃飯時間吃漿果，或者在飯后馬上吃漿果，這樣能減少口腔暴露于糖分和酸性成分的時間。