預(yù)防兒童近視，從少糖飲食開(kāi)始

過(guò)多糖分的攝入不但會(huì)增加兒童齲齒和肥胖的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，也可能增加近視的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

過(guò)多糖分?jǐn)z入對(duì)眼睛的危害有哪些?眼睛的屈光系統(tǒng)是由透明的角膜、房水、晶體以及玻璃體組成，它們可以聚合光線，使外界物體反射來(lái)的光線發(fā)生折射，然后聚焦在視網(wǎng)膜上成像。喜愛(ài)甜食是兒童近視發(fā)生的主要危險(xiǎn)因素之一，大量食用甜食影響血氧結(jié)合功能，增加顱內(nèi)血管運(yùn)行壓力，影響眼部供血。

過(guò)多糖分的攝入，容易導(dǎo)致人體血糖濃度明顯升高，血糖濃度過(guò)高則會(huì)導(dǎo)致眼內(nèi)房水滲透壓降低，從而導(dǎo)致晶體變形變凸，眼軸伸長(zhǎng)。由此一來(lái)，進(jìn)入的光線少了，視網(wǎng)膜成像效果就會(huì)變差，如此便導(dǎo)致屈光性近視或加重近視。

糖代謝需要消耗大量與視神經(jīng)功能密切相關(guān)的維生素B1，而食用過(guò)多的精制米面會(huì)導(dǎo)致維生素B1攝入不足，一旦維生素B1缺乏將阻礙乙酰膽堿生成，從而引起視神經(jīng)傳導(dǎo)障礙，影響眼睛角膜、屈光度調(diào)節(jié)肌的正常功能，導(dǎo)致視力減退。

糖經(jīng)過(guò)代謝可轉(zhuǎn)變?yōu)樗幔崤c鈣結(jié)合，造成體內(nèi)缺鈣，使視神經(jīng)肌肉的興奮性增高，眼外肌便處于高度緊張狀態(tài)，對(duì)眼睛的壓力增大，眼軸容易伸長(zhǎng)形成近視。

《中國(guó)居民膳食指南(2016)》指出：我國(guó)居民糖的攝入主要來(lái)自加工食品，兒童青少年中，含糖飲料是添加糖的主要來(lái)源。

添加糖是指人工加入到食品中的糖類，具有甜味特征，包括單糖和雙糖，常見(jiàn)的有蔗糖、果糖、葡萄糖、果葡糖漿等。日常生活中常見(jiàn)的白砂糖、綿白糖、冰糖和紅糖都是蔗糖。另外，多數(shù)飲品的含糖量在8%～11%左右，有的高達(dá)13%以上。含糖飲料雖然含糖量在一定范圍內(nèi)，如果飲用量大，很容易在不知不覺(jué)中超過(guò)《中國(guó)居民膳食指南(2016)》推薦每天攝入糖50g的限量。

所以，要想防治兒童近視，首先應(yīng)從養(yǎng)成良好的膳食習(xí)慣開(kāi)始，不挑食、不偏食、合理搭配，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。其次，適量食用蛋、奶、肉、肝臟，每周食用2～3次海產(chǎn)品、多食豆類及新鮮蔬果等食物。此外還需不喝或少喝含糖飲料，少吃糖果和高糖食品。

(北京市疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生所 黃梨煜)