不吃早餐或晚餐過晚傷及心臟

近期出版的《歐洲預防心臟病學雜志》刊登了巴西一項新研究結果：不吃早餐或晚餐過晚會直接影響心臟病患者的康復效果，增加心臟病發作后的早亡等風險。

新研究中，巴西圣保羅州立大學研究員馬庫斯·米尼庫奇博士及其研究小組調查了113名平均年齡為60歲的心臟病發作患者。這些患者罹患的是一種特別嚴重的心臟病——ST段抬高型心肌梗死(STEMI)。其中，58%的參試患者不吃早餐，51%的患者晚餐很遲，41%的患者既不吃早餐，晚餐也吃得晚。對比分析發現，不吃早餐或者晚餐太遲的患者在出院后30天內心絞痛發作、再發心臟病和死亡的風險，會比正常三餐者高出4~5倍。

米尼庫奇博士分析稱，有不吃早餐和晚餐太晚這兩種不良飲食習慣的人，更可能存在吸煙和不愛運動等其他不健康習慣，這會導致炎癥反應、氧化應激和內皮功能降低等問題，進一步加大心臟病后康復的難度。數據顯示，STEMI患者出院后1年內死亡率高達10%，而定時攝入足夠營養是簡單易行的改善預后的方法，建議每天按時吃早餐，晚餐和睡覺之間至少間隔兩個小時。