人民日報：媽媽為什么不扔剩菜剩飯？

記得小時候，母親雖然上著班，但每天要給我準備三頓飯。早餐好說，給我錢上學路上買套煎餅果子就可以了。中午和晚上也不復雜，主食無非是饅頭，一般是炒兩個菜，一葷一素。

她做飯一般都不會剩下，因為對我的飯量了如指掌。哪怕我放學后，吵嚷著餓，她也不會多做，因為知道我經常是“眼大肚子小”。

如果家里來客人，母親多炒了菜，或者我胃口不好，剩了。那么下一頓，她準是給我炒新菜，自己把剩菜熱熱吃了。

每每勸母親，剩菜不好吃，母親說過去窮還吃不上剩菜呢;上網找依據，剩菜不衛生，母親說熱過之后就殺菌了;生活好了，沒必要吃剩菜了，對此，她最常說的一句話是——扔糧食造孽。

有一次，父親給母親講了一個故事加以“諷諫”：說兩個老太太，分別得了一箱蘋果，一時吃不了就放著，結果出現了壞蘋果。一個老太太發現一個壞蘋果，就把壞的地方剜掉，吃好的部分。另一個老太太發現一個壞蘋果就扔一個，光揀好蘋果吃。就這樣，一個老太太吃了一個月好蘋果，一個老太太吃了一個月壞蘋果。你說，誰更劃算?

母親當然聽懂了，但一笑置之，卻我行我素，繼續奉行著她的“不扔剩菜主義”。

長大成了家，過上柴米油鹽的日子后，發現做到母親這一點并不容易。首先，得格外關注妻子和孩子——他們愛吃什么?他們的飯量如何?早晨吃多少?中午吃多少?晚上吃多少?什么時候不愛吃飯?什么時候胃口大開?

如果不在意，那做起飯來，自然要么多了，要么少了。做多少吃多少，是廚藝佳;吃多少做多少，叫“真懂你”。

其次，得對食物有敬畏感。作為一名“80后”，筆者沒有餓肚子的記憶;沒有務過農，體會不到“汗滴禾下土”的感覺。只是看到超市里的食物琳瑯滿目，只是看到餐廳里的飯菜花樣繁多，于是，扔了剩菜不會心疼，內心缺乏自我約束，沒有“造孽感”。

因此，在家做飯，要想不浪費，無非是要做到兩個“愛”：一個愛是愛家人，另一個愛是愛勞動。途徑都一致：主動親近、用心接近。

對家人自然要多親近。至于后者，經常看到媒體報道，有機構組織孩子們去體驗農業勞動，下水田插秧，給牛羊喂料。這就是在培養孩子們的珍惜意識。了解了糧食種植過程，并貫注了體力精力，才會明白“粒粒皆辛苦”的道理，就不會輕易再扔剩飯了。