貼秋膘兒就是吃肉？養肺才是主打 飲食應以清淡溫軟為宜不可盲目進補

貼秋膘，就是吃肉補一補嗎?正好相反，秋季的主打是——養肺，飲食應以清淡、溫軟為宜，不可盲目進補。

肺是中醫的五臟之一，肺是最容易受到外邪侵犯的臟器。秋冬季氣溫下降，天氣干燥，最容易傷肺，從而導致感冒、咳嗽、哮喘等發作和加劇，因此秋冬季應注意對肺臟的保養。

中醫素有“藥食同源”的理論，利用食物性味方面的偏頗特性，能夠有針對性地調整人體陰陽，使之趨于平衡，達到保健強身、防治疾病的目的。在秋冬季通過飲食來養肺是一個很好的途徑。

清淡、溫軟為宜秋冬季飲食應以健脾開胃為主，多喝白開水，多吃易消化的食物，比如稀粥、菜湯、牛奶、水果汁、豆漿等。保持飲食營養均衡，多吃新鮮水果、蔬菜。辛辣、過咸、煎炸食物易耗傷肺陰，可能增加氣道反應性，從而誘發或加重哮喘的發作，應避免過量食用。

應戒煙、適量飲酒吸煙能使支氣管上皮受損，纖毛脫落，導致肺的防御功能降低，加重呼吸道感染，誘發急性發作。嗜酒能生濕積痰，刺激呼吸道，使病情加重。每日飲用少量紅葡萄酒為宜。

補陽養陰中醫非常重視陰陽的平衡，秋冬季預防肺系疾病重在調和陰陽。《黃帝內經》：“陽氣者，若天與日，失其所，則折壽而不彰，故天運當以日光明，是故陽因而上，衛外者也。”人體陽氣有抵御外邪的重要作用。秋冬季氣溫較低，易傷人體陽氣。冬至時陰氣已達到極盛，陽氣開始萌芽。順應這一趨勢，秋冬季應適當補養陽氣。

陽虛體質者可以適當吃一些羊肉、蔥、姜、韭菜、枸杞、大棗、桂圓等溫性食物。少吃冷飲、海鮮等寒涼食物。

《黃帝內經》有“秋冬養陰”之說。秋冬之時，萬物斂藏，人們應順其自然收藏陰精，使精氣內聚，以潤養五臟，抗病延年。北方秋冬季氣候一般比較干燥，常有大風天氣，容易耗傷人體陰液，因此滋養陰精也是秋冬季養生的重要內容。

陰虛體質者平時應多喝水，多食用清肺潤肺、滋陰潤燥的食物，如梨、百合、白蘿卜、白菜、銀耳、蓮子、荸薺、鴨肉等。少吃辛辣厚味、燒烤油炸食物。

下面推薦幾個預防感冒食療方，大家各取所需。

適用于經常受涼的人士

二白湯：蔥白15克，白蘿卜30克，香菜3克。加水適量，煮沸熱飲。

姜棗蘇葉飲：蘇葉3克，生姜3克，大棗3個。生姜切絲，大棗去核，與蘇葉共同裝入茶杯內，沖入沸水200-300ml，加蓋浸泡2-10分鐘，趁熱飲用。

適用于經常上火的人士

桑葉菊花水：桑葉3克，菊花3克，蘆根10克。沸水浸泡代茶頻頻飲服。

薄荷梨粥：薄荷3克，帶皮鴨梨一個(削皮)，大棗6枚(切開去核)，加水適量，煎湯過濾。用小米或大米50克煮粥，粥熟后加入薄荷梨湯，再煮沸即可食用。

赤小豆，綠豆：適量熬湯食用。

最后還要提醒大家：食療重在預防調理，病情嚴重者還應盡快去醫院就醫，以免延誤。

(文/申洪波李賽 北京大學第三醫院)