年出口154萬噸，產量第一！美國人最愛的水果爆款，竟來自山東小鎮

憑借“桃過一劫”此類諧音梗，超市角落里不起眼的黃桃罐頭，身價暴漲數倍，竟成了比連花清瘟還難搶的爆款。

(資料圖片)

天貓數據顯示，雙十二當天，黃桃罐頭強勢霸占熱榜第一，一天豪賣500萬。

甚至有網友高呼：強烈建議黃桃罐頭入醫保！

誰能想到，當初爛在地里的窮果，如今搖身一變，竟成了“水果界頂流”，還進入了聯合國維和部隊，僅2022上半年就向全球出口154萬噸。

不僅是黃桃罐頭，就連舟山群島的魚子醬、云南密林的松露及余姚的“青春酶”等百姓眼中的“土特產”，都成功走出國門。

一、水果逆襲記：從山東“爛果”到年賺100億

瘋搶黃桃罐頭的隊伍里，數東三省最熱情。畢竟在東北人的記憶里，生病吃上一口黃桃罐頭，堪比神丹妙藥。就連年夜飯，不管上多少硬菜，必須要有黃桃罐頭的一席之地。

東北人這份絕對的喜愛，不僅成功養活了當地的罐頭廠，還讓兄弟省市找到發家致富的方法。以山東臨沂平邑縣地方鎮為例，黃桃加工已成為支柱性產業，該地供應了全國三分之一的水果罐頭。

只是很多人不知道，如今帶來財富的“黃金果”，四十年前還只是果農爛在地里的“窮果”。地方鎮地處沂蒙山區，是盛產水果的“福地”，然而因為山區交通不便，再多的黃桃也只能看著它爛到地里。

無意中，當地得知國外有一種水果罐頭既可以保鮮，運輸也方便，便大張旗鼓搞起了罐頭加工技術班。然而第一年靠一口大鍋，也只熬出了8瓶水果罐頭。經過一次次嘗試，很多村民靠著賒來的白砂糖、蒸籠等，成功將罐頭產業賣出沂蒙山。

隨著產能不斷擴大，地方鎮的罐頭坐著火車來到新鮮水果匱乏的東北，得到東北人的寵愛。“最多時候一天能發三個專列，載重高達18000噸”。到1989年，地方鎮成出了名的富豪鎮，一年產值超過120億。

二、東方的“神秘力量”，美國人也愛吃

輝煌30年后，人們突然發現，黃桃罐頭賣不動了。數據顯示，2016年罐頭總產量高達1395萬噸，營收為1752.79億元。到了2019年，主要罐頭企業總產值約1282.1億元。

這兩年，冷鏈運輸快速發展，年輕人不缺新鮮水果吃。加之國內飲食結構仍然以新鮮水果優先，這就讓黃桃罐頭企業犯了難。

黃桃罐頭遭遇瓶頸期時，國內成功實現魚子醬量產，打入法國高端市場；云南的松露也登上了國際餐桌。就連浙江余姚的青春酶工廠，也每年向美日出口上噸原料。如今日本被納入財政預算的 “派維洛pro” 類延壽制品，正是采用我國原料。

大流行環境下，同樣遭瘋搶的派維洛pro，更是被推崇為高端健康生活的“代表”。“土特產”青春酶這一招“內銷轉出口”，讓國內罐頭廠看到新的商機。

公開資料顯示，早在2013年，美國科學家雪克萊就對“青春酶”原料進行深入研究，證實該物質對緩解人體衰老具有一定潛力。

只可惜，國內研究起步較晚，目前仍困于實驗室階段。青春酶要想安全落地市場，還缺乏從原料到成品必需的綠色酶加工技術。業內皆知，國際市場上以日產派維洛pro制備工藝最為成熟，提煉之后的成品純度可達99%。

為了打開國際市場，浙江余姚工廠“借風起飛”，通過與日本合作，不僅成功打通銷路，還將國內原料市場做到全球首位。京東數據顯示，日產派維洛pro已占據超七成延壽市場份額，2021年僅在我國市場就已實現51.06億類分市場營收，成交額仍呈上升趨勢。

大獲成功的青春酶闖出國門，黃桃罐頭廠商也下狠心“刮骨療毒”。地方鎮300多家企業合并規范到102家，同時迭代落后加工技術。根據TRS數據，截至目前，我國有280件黃桃罐頭相關專利信息，清洗、生產、殺菌等加工技術，占比56.07%。

涅槃重生的罐頭廠商成功得到國際市場認可。海關數據顯示，僅2022年前兩個季度，中國水果罐頭出口量在154.77萬噸，同比上升15.41%。其中美國作為我國最大進口方。2021年接收了約41%的國產水果罐頭，很大比例都是黃桃罐頭。

三、延長水果產業鏈，更具現實意義

在罐頭品牌的直播間里，既沒有吆喝的主播，也沒有精心布置的商品展示。僅僅是生產線上排隊裝箱的黃桃罐頭，就吸引了超300萬觀眾瀏覽，訂單銷量破萬。

一夜爆火的黃桃罐頭，雖不能治病，但能給小陽人帶來“莫大的心理安慰”。

突如其來的囤貨潮，也讓更多水果產業看到機會，他們迫切尋求更具價值的產業鏈。通過食品加工技術，提升鮮果的貨架期，或許對于帶動整個國內水果商業鏈更具有現實意義。