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身體里的肝可是個(gè) " 大勞模 "，臟活累活它全干，每天要處理大大小小 500 多種生物化學(xué)反應(yīng)，是人體的巨型 " 化工廠 "。

(資料圖片僅供參考)

肝是重要的器官，原本應(yīng)該被格外保護(hù)，但肝除了特別 " 能干 "，還特別 " 能忍 "，任何 " 小委屈 "" 小傷害 " 都能 " 默默忍受 "，不到萬不得已支撐不住時(shí)，絕不會(huì)輕易 " 叫苦喊累 "，更不會(huì)無緣無故 " 偷懶怠工 "，于是常常遭到忽視。

當(dāng)我們盡情吃喝時(shí)，可曾想過自己已踩入多少個(gè)傷肝的 " 雷區(qū) " 而不自知？

一、傷肝 " 雷區(qū) " 有哪些？

雷區(qū)一：常吃加工食品

加工食品多為高糖、高鹽、多油等重口味，并且出于刺激感官需求及運(yùn)輸保存的需求，常常過量添加多種防腐劑、色素、香精、人工甜味劑等食品添加劑。

有些添加劑需要被肝分解代謝掉，若過多食用加工食品，就會(huì)增加肝的負(fù)擔(dān)，誘發(fā)肝臟損傷。

雷區(qū)二：偏愛油炸食物

用油烹制食物會(huì)產(chǎn)生化學(xué)性質(zhì)極為活躍的自由基，導(dǎo)致肝細(xì)胞功能異常，轉(zhuǎn)氨酶水平升高。有研究發(fā)現(xiàn)，連續(xù)吃油炸食品 1 個(gè)月即可導(dǎo)致肝功能異常。此外，油脂及飽和脂肪酸的堆積易導(dǎo)致脂肪肝，而脂肪肝已被公認(rèn)為隱蔽性肝硬化的常見原因。

雷區(qū)三：盲目吃藥

肝是藥物代謝的主要場(chǎng)所，因而也是發(fā)生藥物損傷的重災(zāi)區(qū)。有多種藥物及其代謝產(chǎn)物容易引起肝損害，導(dǎo)致藥物性肝損傷，其中就包括抗生素、解熱鎮(zhèn)痛藥等人們耳熟能詳、經(jīng)常自行服用的藥物。

雷區(qū)四：過量飲酒

喝酒傷肝眾所周知。因?yàn)楹冗M(jìn)體內(nèi)的酒精 95% 以上要經(jīng)過肝進(jìn)行代謝，過量飲酒會(huì)降低肝凈化血液的能力，導(dǎo)致體內(nèi)毒素增加，誘發(fā)肝臟損傷及多種疾病。此外，酗酒導(dǎo)致化學(xué)性肝損傷，很容易誘發(fā)肝炎、肝硬化，甚至肝癌。

無論高度酒還是低度酒、白酒還是紅酒，只要一天之中攝入的乙醇總量男性＞40 g、女性＞20 g，就可能導(dǎo)致肝損傷。咱們認(rèn)真地?fù)Q算一下，40 g 的乙醇相當(dāng)于乙醇含量為 3.5% 的啤酒 1500 ml，乙醇含量為 12% 的紅酒 414 ml，乙醇含量為 50% 的白酒 150 ml。由此可見，酒傷肝，提醒那些應(yīng)酬多的人，今后在推杯換盞的時(shí)候可得多考慮一下肝。

雷區(qū)五：吸煙、吸二手煙

一說到香煙，人們首先想到的是它對(duì)肺的傷害，煙草燃燒產(chǎn)生的煙霧中含有多種有害物質(zhì)每支香煙經(jīng)過燃燒可產(chǎn)生 4000 余種化合物，這其中就包含大家熟知的尼古丁、一氧化碳、焦油等數(shù)十種刺激性物質(zhì)及 40 多種致癌物質(zhì)，它們中的任何一個(gè)都不是 " 省油的燈 "，都會(huì)給肝帶來不同程度的損害。

雷區(qū)六：食用發(fā)霉變質(zhì)食物

受潮或存放過久的花生、米面等食物易被黃曲霉素污染，黃曲霉素是一種毒性極強(qiáng)的物質(zhì)，世界衛(wèi)生組織將其定為一級(jí)致癌物，其對(duì)肝組織有破壞作用，可導(dǎo)致肝癌乃至威脅生命。

細(xì)數(shù)以上這些傷肝的雷區(qū)，我們?cè)谌粘Ｉ钪猩圆涣粢饩蜁?huì)踩中，分分鐘都有可能給肝帶來傷害，而肝天生 " 沉默寡言 "，長(zhǎng)此以往、日積月累就會(huì)生成大麻煩。肝發(fā)生的問題往往都是 " 病入膏肓 "" 不可救藥 " 的大問題。難怪中醫(yī)常說，養(yǎng)肝就是養(yǎng)命。

二、保護(hù) " 小心肝 "，應(yīng)該如何做？

注重科學(xué)飲食：

少吃或不吃方便面、罐頭、腌制肉類、腌菜等加工食品。養(yǎng)成低鹽、少油、少糖的清淡飲食習(xí)慣、少食或不食油炸食物。

多吃新鮮蔬菜水果，及時(shí)補(bǔ)充容易缺乏的水溶性維生素及微量元素。增加植物性優(yōu)質(zhì)蛋白（如大豆分離蛋白等）的攝入，減少動(dòng)物性飽和脂肪酸食物的攝入。

多食富含維生素 C、類胡蘿卜素、番茄紅素、輔酶 Q10 等抗氧化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物，適當(dāng)服用膳食補(bǔ)充劑。注意糧食的存放環(huán)境，不食變質(zhì)發(fā)霉的糧食、堅(jiān)果。

1. 規(guī)律作息，保證充足睡眠時(shí)間，盡量保證每晚 23:00 前睡覺。

2. 戒煙、戒酒或者至少限酒，避免空腹喝酒。

3. 即使是感冒發(fā)熱，也不盲目服藥，必須嚴(yán)格遵照醫(yī)囑，在醫(yī)生指導(dǎo)下合理用藥，杜絕濫用藥。

4. 有意識(shí)地培養(yǎng)積極樂觀、豁達(dá)的人生態(tài)度，控制和疏導(dǎo)負(fù)面情緒。

5. 定期體檢，了解肝功能狀態(tài)。

關(guān)鍵詞：肝臟損傷飽和脂肪酸過量飲酒