看點：節令之美·大雪丨7日大雪，坐看青竹變瓊枝

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新華社天津12月6日電（記者周潤健）“仲冬景氣肅，碧草猶萋萋。”北京時間12月7日11時46分將迎來大雪節氣，標志仲冬季節開始。此時節，天氣更加寒冷，零攝氏度以下的氣溫成為我國北方地區常態。

天津民俗專家、專欄作家由國慶介紹，大雪和小雪、雨水、谷雨等節氣一樣，都是直接反映降水的一種概念。公歷每年12月6日至8日為大雪之始，它是二十四節氣中第二十一個節氣，也是入冬后的第三個節氣。

“大雪”之名只是比喻。古籍《月令七十二候集解》中說：“大雪，十一月節。大者，盛也。至此而雪盛矣。”文意是說天氣更冷了，降雪的可能性比小雪時節更大，但并不表示此時段內肯定會下很大的雪。

“大雪與小雪這兩個節氣均表示降雪的一種可能性，區別在于，小雪時節由于地表溫度還不夠低，即使下雪，也是隨下隨融；而大雪時節因為地表溫度已足夠低，雪落地后不會融化，往往越積越多。”由國慶說。

雪是冬天的使者，是水的化身，“天人寧許巧，剪水作花飛”，林間、沃野、江海……雪花落處，詩意陡升。

從古至今，雪花飄飄總能勾起無盡情懷與無限遐思。“忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開”寫出了雪的氣勢；“孤舟蓑笠翁，獨釣寒江雪”寫出了雪的孤獨；“白雪欲求吟詠句，穿枝掠院演梅花”寫出了雪的夢幻。

俗語道：“大雪腌肉。”按節令食俗，在南方，江浙等地一帶不少人家會在此時節腌咸肉、灌香腸等，掛在門口屋檐，也是迎接新年的一大標志，正所謂“未曾過年，先肥屋檐”。晾曬時，人們還喜好用短竹條、細繩子等串起來，寓意蒸蒸日上，年年有余。

大雪時節，人們在飲食養生上需要注意哪些？由國慶結合民間傳統和養生專家的建議提示，腎在冬季主令，因此養生應以護腎為主，忌食黏、硬、生、冷之類的食物，可適當側重溫補，如吃些羊肉、雞肉、鯽魚、堅果、山楂等，也可多食一些黑色的益腎食物，如黑棗、黑芝麻、黑米、黑木耳、烏雞等。少吃太咸的食物，以防損耗腎精。