浙江啟動(dòng)食品安全“守底線查隱患保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng) 聚焦五方面風(fēng)險(xiǎn)隱患

昨天，記者從浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，全省已啟動(dòng)食品安全“守底線、查隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，重點(diǎn)聚焦食品生產(chǎn)領(lǐng)域市場(chǎng)占有率高、銷(xiāo)售覆蓋面廣的企業(yè)和消費(fèi)量大的重點(diǎn)品種，連鎖銷(xiāo)售企業(yè)、連鎖餐飲企業(yè)，網(wǎng)絡(luò)訂餐、生鮮配送等領(lǐng)域，校園食品安全和地區(qū)重點(diǎn)領(lǐng)域等五個(gè)方面，肉制品生產(chǎn)企業(yè)(小作坊)，乳制品生產(chǎn)企業(yè)，品牌連鎖食品超市、便利店，連鎖餐飲企業(yè)，網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺(tái)、外賣(mài)商家，生鮮配送第三方平臺(tái)提供者，入網(wǎng)生鮮商家及線下生鮮門(mén)店，學(xué)校食堂、校外供餐單位和校園周邊餐飲店，校園及周邊食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者等九類(lèi)重點(diǎn)排查對(duì)象，開(kāi)展全面排查和風(fēng)險(xiǎn)隱患集中整治。

據(jù)了解，此次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)突出問(wèn)題導(dǎo)向，除了省級(jí)層面梳理形成食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患清單，全省各地將結(jié)合實(shí)際，通過(guò)監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測(cè)、案件查辦、投訴舉報(bào)、媒體曝光等渠道，進(jìn)一步梳理出本地區(qū)食品安全重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)隱患項(xiàng)目，真正從問(wèn)題出發(fā)、從需求入手，全面深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，解決突出問(wèn)題，強(qiáng)化整改落實(shí)，維護(hù)食品安全大局穩(wěn)定，做好杭州亞運(yùn)會(huì)等重大活動(dòng)食品安全保障。

專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)將持續(xù)到六月底，計(jì)劃實(shí)現(xiàn)肉制品生產(chǎn)企業(yè)、乳制品生產(chǎn)企業(yè)抽考覆蓋率、合格率達(dá)100%，監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題整改率達(dá)100%，食品安全自查率達(dá)100%;肉制品小作坊生產(chǎn)加工行為進(jìn)一步規(guī)范。在產(chǎn)肉制品生產(chǎn)加工單位監(jiān)督抽檢覆蓋率達(dá)100%、在產(chǎn)肉制品生產(chǎn)企業(yè)“陽(yáng)光工廠”覆蓋率達(dá)100%;乳制品監(jiān)督抽檢合格率保持在99%以上;連鎖餐飲企業(yè)門(mén)店100%配備食品安全管理員，從業(yè)人員100%經(jīng)食品安全培訓(xùn)合格上崗;入網(wǎng)餐飲商家證照持有率達(dá)到100%，“陽(yáng)光廚房”建設(shè)和“外賣(mài)封簽”使用基本全覆蓋;生鮮配送第三方平臺(tái)提供者完善進(jìn)貨查驗(yàn)、追溯記錄、自查自糾等方面管理制度和工作機(jī)制，食品安全主體責(zé)任落實(shí)到位，重點(diǎn)生鮮配送經(jīng)營(yíng)主體全面納入整治，肉類(lèi)、進(jìn)口水果追溯信息全上鏈;學(xué)校食堂、校外供餐單位100%建成“陽(yáng)光廚房”。

省市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在加強(qiáng)食品安全整治外，全省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)進(jìn)一步開(kāi)展食品企業(yè)的“培”字文章，重視大型生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、連鎖企業(yè)、物流企業(yè)和線上頭部企業(yè)，發(fā)揮它們?cè)诠?yīng)鏈中的“鏈主”作用，推動(dòng)這些企業(yè)采取更高的標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)的管理措施，以大帶小、以強(qiáng)促弱，推動(dòng)提升食品安全整體水平。