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要聞速遞:河南中醫(yī)藥大學(xué)苗明三:從傳統(tǒng)中醫(yī)藥中汲取靈感,將紅棗資源“吃干榨凈”

時間:2022-09-03 19:03:26 來源: 大河財立方



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【大河報·大河財立方】(記者 丁倩 文 朱哲 馬騰飛 冉衡 實習(xí)生 李博 攝影)一日吃三棗,一輩子不顯老。一句諺語道出了紅棗的保養(yǎng)作用,消費者應(yīng)如何正確認識紅棗的營養(yǎng)價值?

9月3日下午,“食藥同源 飲食覺醒”第三屆中國紅棗食藥同源峰會在新鄭開幕。河南中醫(yī)藥大學(xué)副校長、中原學(xué)者苗明三出席參加,并帶來“大棗的食療食養(yǎng)與綜合應(yīng)用”主題分享,對大棗的藥用價值、保健功能、美容功效等功能進行深入淺出的解析。

苗明三認為,棗樹全身是寶,大棗除果實可食用、藥用外,其葉、樹皮、樹根、核、皮、花蜜等含有維生素、鞣革物質(zhì)、丹寧和棗酸及鐵、鋅、鈰等微量元素,具有多種藥理活性。

“大棗中含有多種生理活性成分,如大棗多糖、黃酮類、環(huán)核苷酸類、三萜類、生物堿類等,具有較高的藥用價值和經(jīng)濟價值。” 苗明三稱,大棗甘甜適中,營養(yǎng)價值較高,屬于秋冬季節(jié)的一種常見補品,具有增強免疫力、緩解疲勞、改善睡眠、養(yǎng)血安神、養(yǎng)脾保肝等保健功效。此外,紅棗中含有豐富的維生素C和環(huán)-磷酸腺苷,能夠促進肌膚細胞的代謝,具有一定的護膚功效。

目前我國大棗功能性食品的開發(fā)主要以大棗鮮果、干果、蜜餞、棗汁、果茶、果酒等傳統(tǒng)產(chǎn)品為主,為提高大棗的商業(yè)價值和附加值,苗明三建議以消費者需求為落腳點,推進產(chǎn)品深加工、精加工和綜合利用加工,提高產(chǎn)品科技含量。

此外,苗明三認為,作為全球第二大保健品消費大國,我國保健品消費市場份額逐年增長,消費群體也更趨年輕化。為迎合消費者的健康理念,需拓展大棗保健食品的功能范圍和品種類型,建議從傳統(tǒng)中醫(yī)藥中汲取靈感,精準(zhǔn)定位消費人群,針對性開發(fā)拳頭產(chǎn)品。

“以中醫(yī)藥理論為指導(dǎo),研發(fā)棗葉、棗皮、棗樹根等非傳統(tǒng)藥用部位的功能性產(chǎn)品,將紅棗資源‘吃干榨凈’,真正實現(xiàn)棗農(nóng)增收、企業(yè)盈利、消費者受益、環(huán)境友好等多方得利。” 苗明三表示,好想你健康食品股份有限公司以大棗為主業(yè),充分發(fā)揮資源優(yōu)勢,可通過建立紅棗資源高效利用技術(shù)體系,實現(xiàn)紅棗的全利用、資源化利用。

責(zé)編:史健 | 審核:李震 | 總監(jiān):萬軍偉

關(guān)鍵詞: 大棗的功效與作用

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