中原食品實驗室副主任陳樹興：與企業“領證”，共同服務河南食品產業的發展

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【大河財立方 記者 郝楠楠 吳海舒 徐兵 文 朱哲 攝影】2月1日舉行的中原食品實驗室科學家大會暨漯河市創新發展大會上，3位中國工程院院士領銜60多位省內外首席科學家、崗位科學家等，以及6所大學的科研團隊、近百家企業家，共商中原食品實驗室的創新發展。

現場，中原食品實驗室與18家企業簽訂了戰略合作協議，實驗室13個科研團隊將在企業科技創新、技術研發、產品升級等多個領域為企業提供多項支持。

中原食品實驗室副主任、首席科學家陳樹興所在的乳品與特殊食品研究團隊與河南三劍客農業股份有限公司（以下簡稱“三劍客”）、新駝（漯河）食品有限公司（以下簡稱“新駝”）兩家企業簽訂了合作協議，陳樹興接受大河財立方記者專訪時表示，目前企業的乳品基本產品工藝比較成熟，研發團隊未來將重點在“功能性乳制品”研發上，為企業提供多重助力。

“在此領域，新駝和三劍客都已經確立了新的研發目標，中原食品實驗室將與企業緊緊綁定，共同推動技術企業進步和產品落地。”陳樹興說。

記者了解到，新駝致力于研發生產駱駝奶系列的產品，目前擁有純駝乳粉、兒童駝乳粉、駝初乳、巴氏滅菌駝乳、駝奶片、駝奶面膜、香皂、沐浴露等多款系列產品，但在功能性駝奶產品研發上相對欠缺。

“此次簽約的技術合作，其中一項就是預計投資3000萬元，通過益生菌相關技術，開發出針對孕婦高血糖癥的駝奶，并實現成果落地，”陳樹興告訴記者，“此外，還會對駝奶中獨有的免疫抗體等特殊成分的進行分離、提取、鑒定，通過技術研發，開發出更多的功能性駝奶產品。”

三劍客則在新的學生奶系列產品研發上，與中原食品實驗室達成合作，針對健康領域，做出更垂直、更有針對性的產品。

陳樹興提到，簽約前，中原食品實驗室的13個科研團隊已經多次調研國際國內食品技術現狀，并深度跟蹤研究企業創新需求、市場需求等方面，“為的就是能讓企業在研發創新、產品能有新突破，服務河南食品產業的發展。”

“今天的簽約讓我們跟企業‘領了證’，但要真的助力企業實現倍增發展，雙方還要相互磨合、共同努力，把‘家’建設好。我們也希望未來3～5年，中原食品實驗室能成為國家級科創平臺。”陳樹興說。

責編:王時丹 | 審核:李震 | 總監:萬軍偉