螺螄粉酸豆角被曝“用腳踩”引爭議，多家企業發聲明否認，柳州螺螄粉協會發聲

繼央視315晚會曝光老壇酸菜后，3月21日，一組腳踩酸豆角的圖片在網絡熱傳，隨后“螺螄粉酸豆角”的詞條沖上熱搜，引發關注。

網傳圖片顯示，酸豆角一捆捆堆放在一處土坑中，有工人穿著雨靴搬運，有人直接光腳站在酸豆角上。不少網友看到后直言“受不了”。還有不少網友提出質疑，螺螄粉配料中的酸豆角是否也是這樣制作的？

3月21日，螺螄粉品牌螺霸王發布聲明稱，螺霸王所使用的酸豆角，從種植、采摘、清洗到加工生產，均由螺霸王自有工廠完成，全流程自動化處理，已經過食品安全管理體系認證，與網傳的“腳踩”酸豆角無任何關系。

隨后，螺霸王官方微博曬出檢測報告及酸豆角生產加工的全過程。視頻中，酸豆角均是在工廠自動化生產。

螺螄粉品牌嘻螺會就網傳螺螄粉酸豆角傳言發布聲明。聲明稱，其產品供應鏈均為正規企業合作，所使用的酸豆角從種植、采摘、清洗到加工生產，均由完整規范的工廠企業完成。不會出現網傳“腳踩”情況。

此外，李子柒、好歡螺、螺久香等旗艦店客服人員紛紛就此表示，他們所使用的酸豆角不存在被腳踩的情況。

3月21日晚間，廣西柳州螺螄粉協會發布聲明稱，柳州螺螄粉使用酸豆角與“腳踩酸豆角”無關。協會敦促造謠者立即停止不實造謠，呼吁網友停止對不實信息的傳播。

聲明稱，柳州螺螄粉為了保證傳統風味，料包中的酸豆角和酸筍遵循依照傳統濕法腌制工藝制作。工廠采購新鮮豆角和酸筍后，首先對原料進行篩選，去除不合格的原料。隨后對原料進行清洗和殺菌。最后工廠將殺菌后的原料放入特定容器中加老湯酸水，密封發酵20-30天。在出廠前，工廠還會對成品進行檢驗，確保各項指標合格再出廠。

來源：大象新聞、極目新聞、電商報、新浪微博等