宮保雞丁發(fā)明人墓被發(fā)現(xiàn)

澎湃新聞記者查詢發(fā)現(xiàn)，6月11日中午，山東省內(nèi)各家媒體都向用戶推送了這樣一條新聞《晚清名臣丁寶楨的墓地在山東電力一公司工地被發(fā)現(xiàn)》。隨后，山東多家媒體先后發(fā)布消息，介紹考古現(xiàn)場情況。

6月11日，丁寶楨的墓地在濟南被考古專家確 認，位置就在祝舜路，山東電建第一公司洺悅佳園項目工地，南面就是海德公館。據(jù)了解，現(xiàn)場出土了兩個頭骨，一個是丁寶楨的，另一個頭骨懷疑是丁夫人的。

丁健透露，丁寶楨墓地所在的這塊土地已經(jīng)被拍賣出去，由開發(fā)商重新開發(fā)時發(fā)現(xiàn)了墓地，并且發(fā)現(xiàn)了頭骨以及其他骨骼等物。這處墓地是三合土夯筑的，除了埋葬著丁寶楨及其元配夫人之外，還有其他家人也安葬在此，是一處家族墓地。丁健的堂侄丁峻，也就是丁寶楨的第六代孫聽說此事后，也準備去現(xiàn)場進行勘察、挖掘。丁峻方面介紹，從5月26日起，工地上就開始零散地挖掘到一些棺材、尸骨等物，6月3日挖掘到了墓穴。

“聽說施工方簡單地進行了一個燒香祭拜的儀式。我聽說之后十分著急，9日晚馬上趕到濟南，10日請了人員一鏟一鏟地挖，陸續(xù)挖到了頭骨、脛骨等十幾塊骨頭。”丁寶楨后人丁峻說，至今仍然不能完全確定這處墓穴以及這些尸骨屬于丁寶楨，還需要專業(yè)人員進行專業(yè)鑒定才能得出最終結論。

他還表示，希望先人能夠在濟南長眠，接下來具體要看考古等文化部門如何處理此事，如果這邊安置不妥，貴州的丁氏后人正在修建丁寶楨紀念館，非常歡迎丁寶楨回歸故里。“很希望考古文化部門細致、妥善地處理此事。”丁峻說。

根據(jù)山東媒體大眾網(wǎng)介紹，丁寶楨(1820年-1886年)，字稚璜，貴州平遠(今貴州省畢節(jié)市織金縣)牛場鎮(zhèn)人，晚清名臣。咸豐三年(1853年)，33歲的丁寶楨考中進士，此后歷任翰林院庶吉士、編修，岳州知府、長沙知府，山東巡撫、四川總督。

丁寶楨為官生涯中，勇于擔當、清廉剛正，一生致力于報國愛民。任山東巡撫期間，兩治黃河水患、創(chuàng)辦山東首家官辦工業(yè)企業(yè)山東機器制造局、成立尚志書院和山東首家官書局;任四川總督十年間，改革鹽政、整飭吏治、修理都江堰水利工程、興辦洋務抵御外侮，政績卓著、造福桑梓、深得民心。光緒十二年(1886年)丁寶楨去世，享年66歲。朝廷追贈太子太保，謚號“文誠”，入祀賢良祠，并在山東、四川、貴州建祠祭祀。

另據(jù)“舜網(wǎng)”微信公眾號介紹，四川名菜宮保雞丁就和丁寶楨有關。

丁寶楨人稱“丁宮保”，“宮保”其實是榮譽官銜。據(jù)《中國歷代職官詞典》上的解釋，明清兩代各級官員都有“虛銜”。最高級的虛銜有“太師、少師、太傅、少傅、太保、太子少保”等，這幾個都是封給朝中重臣的虛銜，沒有實際權力，通稱為“宮銜”。在咸豐以后，這幾個虛銜不再用“某某師”而多用“某某保”，所以這些最高級的虛銜又有了一個別稱——“宮保”。丁寶楨治蜀十年，為官剛正不阿，多有建樹。清廷為了表彰他的功績，曾封其為“太子太保”，便是“宮保”之一，于是他發(fā)明的菜由此得名為“宮保雞丁”，以此表達四川人對丁寶楨的紀念。

網(wǎng)友評論：

網(wǎng)友還以為挖出了宮保雞丁

也有網(wǎng)友發(fā)出了疑問，這不是川菜嗎?

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宮保雞丁是一道什么菜?

宮保雞丁(Kung Pao Chicken)，是一道聞名中外的特色傳統(tǒng)名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，原料、做法有差別。該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關，后被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發(fā)揚，形成了一道新菜式——宮保雞丁，并流傳至今，此道菜也被歸納為北京宮廷菜 。之后宮保雞丁也流傳到國外。

宮保雞丁選用雞肉為主料，佐以花生米、黃瓜、辣椒等輔料烹制而成。紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質(zhì)滑脆。由于其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆。

2018年9月，被評為“中國菜”之貴州十大經(jīng)典名菜、四川十大經(jīng)典名菜。

這些名人+美食的“聯(lián)名款”你都知道嗎?

中華美食，博大精深。其實，像這樣和名人有著千絲萬縷關系的美食還有很多。蘇軾的東坡肉、李白的太白鴨、杜甫的五柳魚……這些美味流傳至今，令世人贊不絕口。

東坡肉

東坡肉相傳為北宋詞人蘇東坡(四川眉山人)所創(chuàng)制，最早發(fā)源地是四川眉山。原型是徐州回贈肉，為徐州“東坡四珍”之一。

宋神宗熙寧十年(1077年)四月，蘇軾任徐州知州時，當?shù)赝话l(fā)洪水，他和全城百姓抗洪筑堤保城。百姓為表感謝，紛紛殺豬宰羊到其府上慰勞。蘇軾推辭不掉，收下后親自指點家人制成紅燒肉，又回贈給參加抗洪的百姓。百姓食后，都覺得此肉肥而不膩、酥香味美，一致稱他為“回贈肉”。

宋哲宗元祐四年(1089年)一月，蘇軾來到闊別十五年的杭州任知州，在太湖遇到大雨時再次幫助百姓度過難關。蘇軾再次把百姓送來的豬肉切成方塊，并紅燒。大家吃后無不稱奇，把他送來的肉都親切地稱為“東坡肉”。

太白鴨

唐代詩人李白小的時候跟父親就住在四川，直到25歲才離開四川。在四川的時候他很愛吃當?shù)孛藸F蒸鴨子。后來李白受到唐玄宗的賞識，入京被封為翰林學士。他以年輕時吃過的燜蒸鴨子為藍本，做了一道蒸肥鴨獻給玄宗，玄宗非常欣賞，將這道菜賜名為"太白鴨"，并一直延續(xù)至今。

五柳魚

五柳魚是四川名菜，唐宋以來早已膾炙人口。說起“五柳魚”來，它還和我國古代詩人杜甫有一段關系。

年近五十的杜甫，遇上“安史之亂”，為躲避戰(zhàn)亂，他到了四川成都。相傳，有天他邀幾個朋友在草堂上吟詩作賦，吟得高興，不覺到了中午。他發(fā)起愁來，眼看要吃晌飯了，家里卻沒有招待客人的食材，正當他著急的時候，忽然見家人從浣花溪里釣上一條魚來，喜出望外。心想，就請大家品嘗這條魚吧!

朋友嘗后，覺得此魚酸、甜、辣味俱全，還伴有醬香，吃來別有風味，問其名稱，杜甫道：“這魚背上有五顏六色的絲，形如柳葉，干脆就叫‘五柳魚’吧。先賢陶淵明，采菊東籬，棄官隱居，人稱‘五柳’先生，叫‘五柳魚’表示對他的敬仰之情。”

從此，五柳魚的名稱便傳之后世。