研究稱人們需要改變?nèi)蚴澄锵到y(tǒng) 以大幅減少溫室氣體排放

“這意味著，一方面，人們在營養(yǎng)需求方面消費他們所需要的東西，遏制食物浪費，吃更均衡的飲食，多吃蔬菜，少吃動物產(chǎn)品。另一方面，質(zhì)的轉(zhuǎn)變意味著更多的效率，從而以更少污染的方式生產(chǎn)食物：更智能的化肥劑量或種植更高產(chǎn)的作物。此外，碳定價可以幫助引導(dǎo)農(nóng)民采用低排放的農(nóng)業(yè)做法，因為少排放就意味著少付費。綜合起來，這可以大幅減少溫室氣體排放。”

我們生產(chǎn)糧食和管理土地的方式在整個供應(yīng)鏈中要對多達三分之一的全球溫室氣體排放負責。“因此，我們研究了這個系統(tǒng)在一個假想的退化世界中會是什么樣子。在審查退化建議的基礎(chǔ)上，我們創(chuàng)建了一套情景，將其輸入食品和土地系統(tǒng)的計算機模擬，以探索其對食品系統(tǒng)的影響，”波茨坦氣候影響研究所的研究員和該研究的作者David Chen解釋說。“我們從關(guān)于退化的激烈的規(guī)范性辯論中退了一步。我們發(fā)現(xiàn)的是，目前的食品系統(tǒng)對任何社會來說基本上都是不可持續(xù)的，無論經(jīng)濟增長率如何。”

模擬結(jié)果顯示，僅僅放緩富國的增長速度并不會在糧食系統(tǒng)中產(chǎn)生可觀的可持續(xù)性效益。在目前的發(fā)展模式下，從高收入國家向低收入國家的資金轉(zhuǎn)移甚至可能增加排放。這是因為當國家從低收入向中等收入發(fā)展時，向動物產(chǎn)品和加工食品的碳密集型飲食變化最為明顯。

然而，當科學家們將碳價格激勵的消費變化和效率提高包括在內(nèi)時，結(jié)果顯示所有消費者的營養(yǎng)結(jié)果得到改善，溫室氣體排放降低，因此，糧食生產(chǎn)所需的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟活動也減少。波茨坦氣候影響研究所的合著者Hermann Lotze-Campen說：“對于食品行業(yè)，我們可以說一定程度的退化將是可持續(xù)轉(zhuǎn)型的結(jié)果，而不是起點。所以基本上這不是真正的減少，而是不同的增長。”

科學家們表明，考慮到環(huán)境的所有成本的可持續(xù)食品系統(tǒng)轉(zhuǎn)型將帶來食品價格的輕微上升--尤其是窮人的感受。因此，任何轉(zhuǎn)型都必須伴隨著經(jīng)過深思熟慮的政策組合，包括明智的稅收計劃、二氧化碳定價的社會補償和國際轉(zhuǎn)讓。此外，使農(nóng)業(yè)對氣候更加友好，例如通過控制耕地中的氮氣流動，需要投資。然而，這些成本可能會被生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)的恢復(fù)所抵消。