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當(dāng)前熱點(diǎn)-北京市場(chǎng)監(jiān)管已對(duì)兩家必勝客餐廳立案調(diào)查并停業(yè)整頓 對(duì)其他必勝客餐廳加強(qiáng)監(jiān)管

時(shí)間：2022-07-20 15:49:10 來源： 北京青年報(bào)客戶端


【資料圖】

7月20日，北京必勝客北京和諧廣場(chǎng)店和魏公村店被媒體曝出后廚存在多種食品安全問題：餐廳管理人員篡改效期標(biāo)簽，食材不按時(shí)廢棄；員工拆掉外包裝，將過期食材“化整為零”；烹炸用油長期不更換，相關(guān)指標(biāo)超標(biāo)近一倍等。

針對(duì)媒體曝光的問題，當(dāng)日上午，豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局和海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)所管轄的問題必勝客餐廳進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。目前，兩家問題必勝客餐廳均被立案調(diào)查并停業(yè)整頓。

豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員表示，被曝光門店為北京必勝客比薩餅有限公司和諧廣場(chǎng)餐廳，經(jīng)營場(chǎng)所地址在北京市豐臺(tái)區(qū)萬豐路68號(hào)院和諧廣場(chǎng)一層118號(hào)、二層215號(hào)。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)對(duì)其食品原材料、半成品等食品的保質(zhì)期限、使用和庫存情況，從業(yè)人員的生產(chǎn)加工操作過程等進(jìn)行全面檢查。現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)后廚冷凍庫中存放有保質(zhì)期至7月19日的法式吐司面包片1袋，另外檢查發(fā)現(xiàn)其洗消間臟亂、存有大量待清洗的餐具、地面油膩濕滑，以及食品庫房中存放有非食品和個(gè)人衣物等問題。同時(shí)，立即組織第三方檢測(cè)公司對(duì)媒體曝光有關(guān)問題如食用油、雞腿、雞翅、香腸、小龍蝦等食品原材料進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)抽檢，檢測(cè)結(jié)果待出。針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查情況和媒體反映的問題，豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依法進(jìn)行立案查處, 目前案件正在調(diào)查過程中，當(dāng)事人已停業(yè)進(jìn)行整頓。執(zhí)法部門還將對(duì)轄區(qū)內(nèi)其他必勝客餐廳加強(qiáng)監(jiān)管。

上午，海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員同步對(duì)必勝客魏公村店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。現(xiàn)場(chǎng)對(duì)涉事門店餐廳營運(yùn)在線系統(tǒng)進(jìn)行檢查，查看了廢油管理和原材料損耗管理情況。同時(shí)，對(duì)食品原材料保質(zhì)期和相應(yīng)進(jìn)銷存記錄、冷鏈產(chǎn)品的出入庫記錄進(jìn)行了檢查。現(xiàn)場(chǎng)委托第三方機(jī)構(gòu)對(duì)后廚發(fā)現(xiàn)的原料進(jìn)行檢測(cè)。已第一時(shí)間依法立案查處。

文/北京青年報(bào)記者 王薇

攝影/北京青年報(bào)記者 袁藝

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