價長里短 | 豬肉價格持續下跌 “春菜”上市凸顯“菜比肉貴”

“豆角10元，韭菜7.98元……”連日來，“菜比肉貴”成了不少市民茶余飯后討論的高頻詞，甚至有人感嘆“沒有二三十拿不下一碗麻辣燙”“吃菜吃到肉疼”。

3月15日，記者走訪多家商超、農貿市場、蔬菜批發市場，采訪相關人士了解到，前段時間云南等地降雪，導致部分蔬菜價格上漲，隨著氣溫變暖，交通暢通，加之本地菜逐漸上市，蔬菜價格已經趨向平穩，“主要還是因為豬肉價格一直在跌，幾乎與雞肉持平，和市場上一些剛上市的蔬菜相比，顯得‘菜比肉貴’。”

青筍價格坐上“滑滑梯”

四季豆11.8元、白蓮豆13.8元，青毛豆5.98元……3月14日，在航海東路某大型商超的蔬菜區，葉子菜價格穩定，豆類價格走高。當日該超市帶皮腿肉的售價5.99元/斤。

“這個季節，豆角、蒜薹剛上市，很多是外地的，比較貴，往年也這樣。但是菠菜、土豆這些常吃的菜都不貴。”蔬菜區一名工作人員解釋，春天的野菜剛上市也很貴，跟豬肉價格做對比“意義不大”。

3月15日臨近中午，萬邦國際農產品物流城車來車往，大批新鮮蔬菜和水果正在裝車、卸車。在蔬菜區，萵筍的“收底”批發價在1.3元—1.5元左右。

記者觀察發現，農產品的價格受天氣和節日影響較大。

“前期青筍的批發價在3.3元—3.5元/斤，大部分來自云南等地，那時候云南降雪導致產地蔬菜價格有所上漲。但是近期周邊產區的青筍大量上市，氣溫升高，運輸逐步暢通，市場量大價格就降下來了。”河南萬邦國際農產品物流城價格監測中心負責人寧亞兵告訴記者，進入3月，本地蔬菜逐步上市，蔬菜價格已有下降態勢。

鄭州市發改委3月12日的監測數據顯示，上周蔬菜價格正常波動。崗坡農貿市場監測的28個蔬菜品種，本周均價4.61元/500克，較上周均價下降3.35%，均價2漲6降20平。緯四路農貿市場監測的28個蔬菜品種，本周均價4.85元/500克，較上周均價略有下降，均價7漲5降16平。

萬邦批發市場監測的29個蔬菜品種，本周均價2.53元/500克，較上周均價上漲6.3%，均價18漲9降2平。

需求不旺 商戶豬肉銷量不高

目前處于豬肉消費淡季，生豬出欄量慣性增長，市場上階段性供大于求，生豬價格較上周有所下降。本周生豬出場價6元/500克，較上周均價下降4.76%。

前腿肉7.5元/斤，后腿肉8.5元/斤，五花肉9元/斤，通排11元/斤……河南萬邦國際農產品物流城冷鮮肉商戶張小虎告訴記者，當天自己售賣的白條豬價格為15元/公斤，每天能賣十頭豬。

“豬肉價格幅度不是很大，但是比較平穩，逐步下降。該出欄的豬還有很多，市場進度太慢，預計還會小幅下降。”有著20多年經驗的張小虎說，剛過完春節，市民對豬肉的需求還不高，導致銷量跟不上去。

3月16日，萬邦國際集團價格監測顯示，白條豬均價16.8元/公斤，產地是鄭州、漯河。

“白條豬年前最高價達到26元/公斤，到現在降到17元一下。主要是節后需求不旺、出欄量大、生產環節成本降低。”寧亞兵分析。

天氣回暖肉類需求不旺，價格繼續小幅下降。河南省發改委上周的監測分析數據顯示：3月11日，所監測的豬肉精瘦肉、豬肉五花肉全省平均價格分別為：13.28元/500克、11.97元/500克。與上周比，降幅分別為1.63%、2.44%；與上年同期比，豬肉精瘦肉、豬肉五花肉均價分別下降47.32%、48.41%。