請收好！河南省市場監督管理局發布餐飲食品安全消費警示

時至夏季，氣溫升高，微生物繁殖較快，食物容易腐敗變質，為確保考生疫情防控和飲食安全，平安、高效備戰高考、中考，河南省市場監督管理局發布餐飲食品安全消費警示：

一、主體責任要落實

餐飲服務單位應遵守疫情防控和食品安全各項規定、誠實守信、依法經營，嚴格落實食品安全主體責任，嚴把從業人員管理關、原輔材料購進質量安全關、餐飲加工制作關、餐飲具清洗消毒關、環境衛生控制關，及時排查和控制食品安全風險隱患，為考生營造良好的餐飲消費環境。學校要嚴格落實各項制度，強化對學校食堂、校外供餐單位的食品安全管理，消除存在的食品安全風險隱患。網絡餐飲服務第三方平臺及其分支機構、自建網站餐飲服務提供者，要力促網絡餐飲服務線上線下同標同質，加強送餐人員健康及衛生管理。

二、外出就餐防風險

考生應盡量在家或在學校食堂用餐，確需外出就餐時，要嚴格落實疫情防控要求，繃緊弦、不松懈，使用公筷公勺，不組織、不參與群體性聚餐。要做到“四看四不吃”：一看證照是否齊全，二看環境是否衛生，三看餐具是否潔凈，四看飯菜感官是否正常;一不吃生食海產品或水產品，二不吃冷葷涼菜，三不吃不熟悉、不新鮮或有異常的菜品，四不吃無《食品小攤點備案卡》的食品攤販經營的食品。就餐后，應索要發票等消費憑證。

三、網絡訂餐應謹慎

網絡訂餐時應選擇距離近、證照全、口碑好的入網餐飲服務提供者，盡量縮短食品運送時間。自覺采取“無接觸式”配送方式，送達后要認真檢查包裝、封簽是否完好，食物是否新鮮，并在標簽注明時間內食用，勿長時間存放。盡量不要訂購涼菜、生食品種(如生魚片、沙拉、壽司)、冷加工糕點(如含奶油裱花蛋糕)等高風險食品。

四、家庭用餐多留心

在家用餐時提倡“現買、現做、現吃”，注意“五不購買”：不購買腐敗變質或過期食品;不購買野生蘑菇、生鮮黃花菜、發芽發青土豆、不易分辨的野菜等高風險食材，不購買無“三證一碼”的進口冷鏈食品或國家明令禁止的畜禽和水產品;不購買來歷不明的食品;不購買街頭無證攤販加工制作的食品。制作食物前應確認食材新鮮、無變質，食品原料要清洗干凈，避免生熟食品交叉污染，烹飪食品應燒熟煮透;食用時令瓜果要充分浸泡、洗凈，以去除農藥殘留，最好去皮后再食用;盡量少喝冷飲，少吃豆制品、乳制品等易引起胃腸不適的食品;慎用高風險食品，如涼菜、外購鹵菜、冷食等;冰箱保存的食品食用時一定要重新加熱，盡量不食用隔夜飯菜;家長送餐，請盡量縮短送餐時間，并盡快食用。

五、科學飲食記心間

考生要注意科學飲食，注重營養搭配，平衡膳食，多食用富含膳食纖維、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，少食用油膩生冷食品，提倡喝白開水，不喝生水和散裝冷飲，切忌暴飲暴食。不要改變考生平時的飲食習慣和規律，不要嘗試新奇的食材或不常吃的食物，避免造成胃腸功能紊亂等。謹慎選用保健食品，科學識別虛假廣告特別是以宣傳強化記憶、補充大腦、吃了記性好等夸大保健食品效果的廣告，保持理性消費。

六、出現問題快就醫

考生就餐后如出現發熱、嘔吐、腹瀉等不良癥狀，應及時到醫療機構就診，并保存好發票、就診記錄、檢驗報告等相關證據。高考、中考期間，市場監管部門將加強食品安全巡查，考生或家長若發現食品安全問題，請及時撥打投訴舉報電話12315。(大象新聞·河南新聞廣播記者楊揚)