深1 ℃｜陳冬和劉洋在太空能吃上燴面嗎？揭秘航天員的天宮食譜

6月5日上午10時44分，神舟十四號載人飛船在酒泉衛星發射中心成功發射，舉國歡騰，河南人民更是既興奮又自豪，三名航天員中，兩名是河南老鄉。指令長陳冬，籍貫鄭州，生于洛陽；女航天員劉洋，籍貫林州，生于鄭州。很多人也對兩位“河南老鄉”的衣食住行倍加關注。太空“出差”6個月，航天員們都吃啥？陳冬和劉洋能吃上河南特色食品燴面，喝上胡辣湯嗎？

6月5日在北京航天飛行控制中心拍攝的進駐天和核心艙的航天員陳冬（中）、劉洋（右）、蔡旭哲向全國人民敬禮的畫面。新華社記者 李鑫 攝

陳冬和劉洋在太空上能吃上燴面、喝上胡辣湯嗎?

兵馬未動，糧草先行。5月10日，天舟四號發射成功，為神舟十四號飛船保障物資供應。據悉，天舟四號攜帶了約5噸的貨物，其中大部分正是三名航天員6個月在軌生活所需的吃、穿、用等生活用品，里面食品又占了大頭。這些食品都有啥？有河南特色食品燴面和胡辣湯嗎？記者采訪了河南連續7次為航天員供應航天食品的企業鶴壁永達食品。

“燴面和胡辣湯屬于主食和湯品類”， 我們主要提供的是副食和即食產品，像八珍雞、松仁玉米、土豆牛肉等”，據鶴壁永達食品技術研發中心主任徐清芬介紹，航天食品合作企業會根據航天合作單位的要求提供食品。

記者留意到，在劉洋出征當天，其母親曾提到，“劉洋最愛吃的就是咱們河南的羊肉燴面，等姑娘回家了，要給她做上一碗燴面。”

此外，三名航天員太空“出差”6個月，中間還包括了中國傳統節日中秋節以及國慶節等。也有人好奇，在這些特殊節日，比如中秋節，航天員們能吃上月餅嗎？

記者通過由中國航天員科研訓練中心主辦的官方賬號“太空夢想”發現，此次天舟四號上行的物品中，對太空食品進行了全面優化升級，不僅多了多種蔬菜，還為航天員貼心準備了三類特別的食品，節日食品、獎勵食品以及“盲盒”食品。

其實，在今年春節時，“神十三”乘組就在空間站享用了春節美食，山東沿海特色鲅魚餡餃子，讓山東籍航天員王亞平吃到了家鄉的味道。

航天食品跟普通食品有啥不一樣？

跟普通食品相比，航天食品有啥特殊要求？“航天員在軌食譜首先要考慮營養搭配，在合理搭配的基礎上，根據每個乘員的個人口味進行個性化的調配。”航天中心工作人員曾在接受采訪時如此介紹。

不過，這些在普通人看來簡單的要求，因為處在太空環境中，卻有了極為嚴苛的標準。

“航天食品要求零缺陷，就是得100%地保證一點問題都沒有”，永達食品徐清芬告訴記者，航天食品，無論是技術還是食品質量，都有一套完整且嚴苛的標準，比如說食品的營養成分、封口強度等等，各項指標都要追求到極致。哪怕出現萬分之一的缺陷，都要“歸零重做”。

為了保證萬無一失，徐清芬說，每一個單品，他們都做了上百次的實驗，在實驗中去反復論證，而這“還不包括產品定型實驗”。

航天食品越來越豐富，未來有可能在市場上就能買得到

神秘、高科技……如今，這依然是很多人對航天食品的印象。未來，航天食品會朝哪個方向發展？有一天會不會進入尋常百姓家庭？

作為航天食品變遷的親歷者，徐清芬回顧，“這幾年，航天食品變化還是蠻大的，未來食品會越來越豐富，現有產品也會不斷在優化升級”。

回顧最早的航天食品，徐清芬告訴記者，基本上是以肉類副食為主，當時蔬菜類特別少，而近幾年，隨著航天科技的進步，食品品類越來越多。尤其是從“神十二”開始，航天蔬菜類食品增加了很多花色品種。如今，跟隨天舟四號一同升空為神舟十四號準備的僅永達的航天食品，就多達近50種。

“其實，航天食品每一期都會有變化”，徐清芬告訴記者，因為每次進入太空的航天員的籍貫不同，比如此次三位航天員中，有兩位是河南籍，一位是河北籍，他們在對食物的咸度、辣度喜好等各方面都會有所差異，那么，航天有關部門就會根據每個航天員不同的飲食習慣調整不同的食譜。

隨著技術的不斷發展，普通老百姓有一天能否品嘗到航天食品？

“會的，航天食品民用化，是未來的發展趨勢”，徐清芬回答。她說，以永達食品為例，目前，有100多種食品品種達到嚴苛的航天食品衛生、營養標準，被列入航天食譜庫。現在，已經有幾款技術轉化食品可以在市場上買到，如胸大肌、酥肉和松茸烏雞湯等。未來，隨著企業將航天科技優勢轉化為生產力，更多的航天食品也必將進入千家萬戶。