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元旦春節(jié)是傳統(tǒng)的豬肉消費旺季，但記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，今年旺季不旺，生豬價格持續(xù)走低，很多地方的價格跌到每斤8元以下。

生豬行情旺季不旺同比跌幅超50%

這幾天，遼寧大連的生豬養(yǎng)殖戶王文智有些鬧心，他家里有300多頭即將出欄的生豬，本想趁著春節(jié)多賺點錢，但目前的行情讓他非常失望，現(xiàn)在的標豬，300斤以下價格每斤只有7.5元。

王文智告訴記者，元旦之前，體重在200到250斤左右的標豬還能賣到每斤8.1元—8.2元的價格，原本想著臨近春節(jié)，豬價還會繼續(xù)上漲，沒想到卻出現(xiàn)逆轉(zhuǎn)，現(xiàn)在的價格已經(jīng)跌破了他的養(yǎng)殖成本，如果按現(xiàn)在的行情賣，一頭豬就要虧損近200元。

據(jù)了解，2021年以來生豬價格持續(xù)波動，9月份以前，生豬價格持續(xù)低位運行，國內(nèi)生豬均價最低達到11元/公斤。進入10月份，價格開始反彈，到11月底，生豬價格一度達到18元/公斤以上。

但從2021年12月份開始，行情再次出現(xiàn)下跌，截至2022年1月7日，國內(nèi)生豬均價為15.4元/公斤，環(huán)比下跌近15%，同比下跌超50%。

光大期貨農(nóng)產(chǎn)品研究總監(jiān)王娜表示，元旦之后價格下跌的空間出現(xiàn)了增大，短期豬價下跌的幅度加速，這一輪是反季節(jié)的下跌。

生豬節(jié)前集中出欄價格波動大因消費疲軟

春節(jié)前行情不旺，豬價逆勢下行，到底是需求不足還是供給偏多?

前日下午2點半，在大連的一個大型農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場，不少豬肉攤主準備收攤，一些攤主告訴記者，往年豬肉消費旺季的時候，他們一般都要忙到下午四五點鐘，而今年銷量明顯不如往年。

據(jù)了解，2021年九十月份，豬肉價格“低價效應”引發(fā)了一波豬肉消費熱潮，很多食品企業(yè)囤肉備貨，市場腌臘、灌腸提前出現(xiàn)，透支了后期豬肉消費。

盡管元旦過后，豬肉消費短期呈現(xiàn)回調(diào)，但局地疫情暴發(fā)，對餐飲業(yè)、旅游業(yè)影響較重，加之消費者消費結(jié)構變化，導致豬肉消費整體疲軟，直接壓制生豬價格的反彈。

從供應端來看，截至2021年3季度末，我國生豬存欄量超4.3億頭，同比增加18.2%，我國能繁母豬存欄量達4459萬頭，同比增加16.7%。加之春節(jié)前很多養(yǎng)殖戶也會集中出欄，這些都導致生豬市場整體供應偏松。

光大期貨農(nóng)產(chǎn)品研究總監(jiān)王娜認為，在這樣的時間節(jié)點供應壓力較大，需求相對偏弱，所以春節(jié)之前整個價格會維持相對偏弱的情況。等到春節(jié)之后，需求還會更加偏弱，而供應會繼續(xù)增大，所以要警惕春節(jié)之后價格還有繼續(xù)下行的風險。

防范養(yǎng)殖虧損風險金融工具可“兜底”

記者在采訪中了解到，在生豬行情持續(xù)低迷的情況下，越來越多的養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)開始利用金融工具進行避險。

畢艷是湖南張家界的生豬養(yǎng)殖戶，目前她的生豬養(yǎng)殖規(guī)模在1000頭左右。養(yǎng)豬十年的她，見證了生豬價格的幾輪波動，但2021年的下跌行情，她也是第一回遇見。2021年三四月份的時候價格下滑，六月份價格更低，當?shù)氐膬r格一度跌到每斤5元多，300斤重的豬，大概要虧上千元。

畢艷告訴記者，雖然2021年豬價大幅下跌，但因為她所在的縣是“保險+期貨”的試點，她養(yǎng)的生豬都上了一份生豬價格保險，這也在一定程度上降低了她的損失。2021年8月她出欄400多頭生豬，銷售價格在15.8元/公斤，低于保險目標價格17.3元/公斤，觸發(fā)了生豬價格保險理賠，她獲賠62000多元。畢艷表示，價格低的時候有“保險+期貨”托底，價格漲的時候賣豬賺錢。

一些大型養(yǎng)殖企業(yè)更是積極參與期貨套保，通過期貨市場規(guī)避價格波動風險。生豬期貨上市一年的時間，已經(jīng)有10多家上市公司計劃利用期貨市場輔助經(jīng)營，90多家養(yǎng)殖企業(yè)申請?zhí)灼诒Ｖ蒂Y格。

德康集團副總裁胡偉表示，期貨可以做到套期保值，能夠讓我們在合理的時候發(fā)現(xiàn)價格，可以提前介入，能夠鎖定風險。