時(shí)間:2022-10-30 22:08:55 來(lái)源: 漲姿勢(shì)
四道菜收費(fèi) 66 元,洗碗加 10 元,受眾群體多為年輕人。" 懶人經(jīng)濟(jì) " 時(shí)代,上門(mén)做菜會(huì)是個(gè)好生意嗎?
上門(mén)做菜生意走紅:四道菜收費(fèi) 66 元,每月賺個(gè)三四千
近日在短視頻平臺(tái)上,湖南一女子上門(mén)做菜的視頻引發(fā)了熱議。
【資料圖】
該女子姓章,ID 名為 " 軒大廚 ",根據(jù)其定制收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看, 四菜一湯 66 元,6 菜 88 元,8 菜 108 元,10 菜 128 元,12 個(gè)菜 148 元,廚房衛(wèi)生打掃干凈,洗碗加 10 塊。出城油錢(qián) 10 公里 20 塊錢(qián)以次類(lèi)推。
值得注意的是,上述標(biāo)準(zhǔn)中收取的費(fèi)用為代工費(fèi),菜錢(qián)需要雇主自己出,但是可以幫忙免費(fèi)跑腿買(mǎi)菜。
據(jù)張女士自述,從今年 10 月才開(kāi)始從事上門(mén)代廚這一服務(wù),一個(gè)月能賺個(gè)三四千,受眾主要是年輕人。
目前提供類(lèi)似上門(mén)做菜服務(wù)的不在少數(shù),且很大一部分存在于社交媒體上,主要服務(wù)于當(dāng)?shù)氐某鞘小?/p>
例如,抖音上一名為 " 干飯集團(tuán) " 的上門(mén)代廚博主,和上述章女士不同的是," 干飯集團(tuán) " 已經(jīng)發(fā)展為一個(gè) 20 人團(tuán)隊(duì)。
其收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)更為細(xì)致,除了按菜品數(shù)量收費(fèi)外,還提供包月服務(wù),每月最高 3500 元。
據(jù)該博主透露,目前團(tuán)隊(duì)一個(gè)月能接到 100 多單,平均每單在 80 元左右,如果來(lái)兼職的話,每個(gè)月能有三四千的收入。
但在提供服務(wù)的過(guò)程中也存在不少問(wèn)題,例如,每家每戶的廚房條件各不相同,不少雇主家可能會(huì)存在缺少?gòu)N具、缺少調(diào)料等情況,因此上門(mén)之前需要做好充分的溝通。
從紅燒肉、清蒸魚(yú)到油爆蝦、大閘蟹…… 在短視頻平臺(tái)上,代廚博主們花式菜品帶來(lái)的視覺(jué)沖擊讓不少觀眾嘆為觀止,更有人直言,上門(mén)代廚簡(jiǎn)直就是懶人的福音。
就這樣,上門(mén)做菜成為不少網(wǎng)友口中的具有無(wú)限前景的新興行業(yè)。
8 年前的代廚賽道,敗于應(yīng)用場(chǎng)景少,缺乏盈利模式
" 懶人經(jīng)濟(jì) " 時(shí)代,O2O 上門(mén)服務(wù)可以讓消費(fèi)者足不出戶享受各種專(zhuān)業(yè)的服務(wù)。近年來(lái),從上門(mén)保潔、上門(mén)美容美甲到上門(mén)瑜伽、上門(mén)按摩,上門(mén)服務(wù)迅速滲透到我們吃穿住行各個(gè)角落,相較而言上門(mén)代廚會(huì)是一個(gè)好的賽道嗎?
嚴(yán)格來(lái)說(shuō),上門(mén)代廚并不能算是新興的行業(yè),早在 2014 年,這一賽道就已被資本滲透。
彼時(shí),愛(ài)大廚、好廚師、燒飯飯等一系列提供私人廚師上門(mén)做菜服務(wù)的 APP 陸續(xù)上線。
以愛(ài)大廚為例,據(jù)官方介紹稱(chēng),該平臺(tái)內(nèi)擁有 5000 多名廚師,支持北上廣深的用戶預(yù)定,不僅可以提供家常用餐,還可以滿足年夜飯、公司聚餐等多場(chǎng)景化的用餐需求。
據(jù)天眼查顯示,愛(ài)大廚曾在 2014 年至 2015 年間先后獲得獲得數(shù)百萬(wàn)元的天使輪和 1000 萬(wàn)美元的 A 輪融資,但其所屬公司愛(ài)大廚(北京)信息技術(shù)有限公司卻在 2021 年 10 月被注銷(xiāo),目前愛(ài)大廚 app 仍可正常運(yùn)行。
8 年前,O2O 上門(mén)服務(wù)呈燎原之勢(shì)蔓延,瞄準(zhǔn)一線城市居民請(qǐng)廚師上門(mén)做飯的這一需求,資本前赴后繼大膽嘗試上門(mén)代廚項(xiàng)目,然而大多數(shù)平臺(tái)都是高開(kāi)低走,并未掀起太大的風(fēng)浪,存活至今的更是寥寥無(wú)幾。
從服務(wù)內(nèi)容來(lái)看,上門(mén)代廚存在和家政業(yè)類(lèi)似的難點(diǎn),廚師們的技藝良莠不齊,難以將餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化,此外,上門(mén)廚師的安全性也成為用戶考慮的重要因素,對(duì)于雇主來(lái)說(shuō),陌生人上門(mén)炒菜,始終存在接受障礙,難以成為主流的消費(fèi)方式。
從商業(yè)模式來(lái)看,上門(mén)代廚目前仍沒(méi)有較好的盈利模式,對(duì)于當(dāng)代職場(chǎng)的年輕人來(lái)說(shuō),工作日基本以外賣(mài)為主,周末偶爾會(huì)外出就餐。對(duì)于中老年人群而言,該服務(wù)與一些家政業(yè)相沖突,因此上門(mén)代廚僅限于家庭宴請(qǐng)等極少的應(yīng)用場(chǎng)景,難以形成大規(guī)模性的需求,這也是此類(lèi) app 近年來(lái)銷(xiāo)聲匿跡的原因。
8 年后,同樣的做菜服務(wù)在短視頻平臺(tái)上獲得重生,經(jīng)過(guò)了先前的試錯(cuò),上門(mén)代廚的博主們雖然沒(méi)有辦法像 8 年前那樣獲得資本的青睞,但至少還可以停留在某個(gè)地方為一小部分人提供便捷,繼續(xù)發(fā)光發(fā)熱。
來(lái)源:藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者工作平臺(tái) 微信號(hào):lanjingcj
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