今日看點：四道菜收費 66 元，“上門做菜” 火了，但未必是個好生意

四道菜收費 66 元，洗碗加 10 元，受眾群體多為年輕人。" 懶人經濟 " 時代，上門做菜會是個好生意嗎？

上門做菜生意走紅：四道菜收費 66 元，每月賺個三四千

近日在短視頻平臺上，湖南一女子上門做菜的視頻引發了熱議。

【資料圖】

該女子姓章，ID 名為 " 軒大廚 "，根據其定制收費標準來看， 四菜一湯 66 元，6 菜 88 元，8 菜 108 元，10 菜 128 元，12 個菜 148 元，廚房衛生打掃干凈，洗碗加 10 塊。出城油錢 10 公里 20 塊錢以次類推。

值得注意的是，上述標準中收取的費用為代工費，菜錢需要雇主自己出，但是可以幫忙免費跑腿買菜。

據張女士自述，從今年 10 月才開始從事上門代廚這一服務，一個月能賺個三四千，受眾主要是年輕人。

目前提供類似上門做菜服務的不在少數，且很大一部分存在于社交媒體上，主要服務于當地的城市。

例如，抖音上一名為 " 干飯集團 " 的上門代廚博主，和上述章女士不同的是，" 干飯集團 " 已經發展為一個 20 人團隊。

其收費標準更為細致，除了按菜品數量收費外，還提供包月服務，每月最高 3500 元。

據該博主透露，目前團隊一個月能接到 100 多單，平均每單在 80 元左右，如果來兼職的話，每個月能有三四千的收入。

但在提供服務的過程中也存在不少問題，例如，每家每戶的廚房條件各不相同，不少雇主家可能會存在缺少廚具、缺少調料等情況，因此上門之前需要做好充分的溝通。

從紅燒肉、清蒸魚到油爆蝦、大閘蟹…… 在短視頻平臺上，代廚博主們花式菜品帶來的視覺沖擊讓不少觀眾嘆為觀止，更有人直言，上門代廚簡直就是懶人的福音。

就這樣，上門做菜成為不少網友口中的具有無限前景的新興行業。

8 年前的代廚賽道，敗于應用場景少，缺乏盈利模式

" 懶人經濟 " 時代，O2O 上門服務可以讓消費者足不出戶享受各種專業的服務。近年來，從上門保潔、上門美容美甲到上門瑜伽、上門按摩，上門服務迅速滲透到我們吃穿住行各個角落，相較而言上門代廚會是一個好的賽道嗎？

嚴格來說，上門代廚并不能算是新興的行業，早在 2014 年，這一賽道就已被資本滲透。

彼時，愛大廚、好廚師、燒飯飯等一系列提供私人廚師上門做菜服務的 APP 陸續上線。

以愛大廚為例，據官方介紹稱，該平臺內擁有 5000 多名廚師，支持北上廣深的用戶預定，不僅可以提供家常用餐，還可以滿足年夜飯、公司聚餐等多場景化的用餐需求。

據天眼查顯示，愛大廚曾在 2014 年至 2015 年間先后獲得獲得數百萬元的天使輪和 1000 萬美元的 A 輪融資，但其所屬公司愛大廚（北京）信息技術有限公司卻在 2021 年 10 月被注銷，目前愛大廚 app 仍可正常運行。

8 年前，O2O 上門服務呈燎原之勢蔓延，瞄準一線城市居民請廚師上門做飯的這一需求，資本前赴后繼大膽嘗試上門代廚項目，然而大多數平臺都是高開低走，并未掀起太大的風浪，存活至今的更是寥寥無幾。

從服務內容來看，上門代廚存在和家政業類似的難點，廚師們的技藝良莠不齊，難以將餐飲服務標準化，此外，上門廚師的安全性也成為用戶考慮的重要因素，對于雇主來說，陌生人上門炒菜，始終存在接受障礙，難以成為主流的消費方式。

從商業模式來看，上門代廚目前仍沒有較好的盈利模式，對于當代職場的年輕人來說，工作日基本以外賣為主，周末偶爾會外出就餐。對于中老年人群而言，該服務與一些家政業相沖突，因此上門代廚僅限于家庭宴請等極少的應用場景，難以形成大規模性的需求，這也是此類 app 近年來銷聲匿跡的原因。

8 年后，同樣的做菜服務在短視頻平臺上獲得重生，經過了先前的試錯，上門代廚的博主們雖然沒有辦法像 8 年前那樣獲得資本的青睞，但至少還可以停留在某個地方為一小部分人提供便捷，繼續發光發熱。

來源：藍鯨財經記者工作平臺 微信號：lanjingcj