五一我在崗｜提升食材顏值的切配師，有個夢想與長沙有關|環球觀熱點

(資料圖片)

2023 年 " 五一 " 假期，全國多地迎來客流集中出行，" 網紅 " 長沙更是倡導市民 " 把長沙城讓給外地游客 "。不過，為了給游客提供更好的服務，很多人都將在假期堅守在文旅服務崗位上。瀟湘晨報 · 晨視頻推出系列報道，看 "00 后 " 的青春活力如何助力長沙越來越紅。

今天講述的主人公李鐵，于 2022 年畢業于長沙商貿旅游職業技術學院，目前在長沙一家知名餐飲企業做切配師。以下為李鐵的口述分享：

△李鐵在工作中。資料圖

這個 " 五一 " 假期我每天都要上班，一直上到 5 月 4 日。從前三天的情況來看，會比平時的周末稍微忙一點，也有加班，但時間不會很長。因為我們都是團隊合作，大家會分工共同早一點完成工作，主要是爭取在上午備好中午和下午的菜，所以上午的工作節奏會更快一些。

在進入餐飲行業的時候，我就給自己打好了 " 預防針 "：節假日的時候不要想休息。出于職業的考慮，當然希望我們都能忙起來。

工作之外，我是網絡平臺的美食博主，會用專業的設備和專業的眼光去探索和呈現美食。反過來這也助推我在目前的切配工作中精益求精，讓食物呈現更美的姿態。

長沙是一座幸福感很高的城市，我希望將來能在長沙開一家屬于自己的、有調性的餐廳。為了這個夢想，我還要不斷地學習。5 月底上海會舉辦國際酒店及餐飲業博覽會，我打算利用個人休假的時間去觀展學習。而眼下，5 月 5 日休息時我會去看一場音樂劇。

整理 / 瀟湘晨報記者李楠

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