社區超市或迎新一輪爆發，考驗超市企業資源配置能力

【大河財立方 記者 楊霄 實習生 郎潤乾 文圖】國內實體超市下一輪投資發展主線，是將門店服務與目標消費者需求再拉近。3月14日，在許昌市舉行的中國超市周活動上，北京超市發連鎖股份有限公司原董事長李燕川在演講時稱，過往3年疫情，國內超市業的發展軌跡已發生重大調整。新市場環境嚴考超市企業鎖定目標客群的精準度、服務的貼近性與創造性，以及商品或服務與消費需求的適配能力。他認為，未來3年，新型的社區超市將成為一二線城市的主業態，超市不只能賣貨，還加載書店、餐館、洗衣、修家電等多維服務，真正實現千店千面。

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全國防疫政策調整后，超市業為什么沒有迎來預想中的報復性消費？

李燕川認為，首要原因，是超市企業一味追求年輕消費者，對門店區域真正要服務的客群沒有校準，這種做法缺乏理性。

他以北京市場為例，過往3年，進入超市發門店的年輕女顧客，由2019年占比約17%至2022年下滑到了12%。但與此同時，中年顧客進店客流卻明顯增長，彌補了年輕顧客的流失。

“別瞧不起中年婦女，無論是她們的購買力還是消費黏性，都比年輕人強得多。”李燕川認為，中年女性要照顧一家人生活方方面面的需求，因此，與其花90%的精力把年輕人拽進來，不如花60%的精力把中老年顧客服務好。

實體超市消費群體發生改變，必影響該行業的投資方向與策略。

李燕川認為，零售業的本質是解決顧客需求與商品及服務內容的匹配度。實體超市提升經營能力，依然要緊扣“與消費需求變化適配”這一核心。未來3年，將是新型社區超市發展的黃金周期，其中關鍵就在于“新型”。

超市企業驅動門店升級如何創新？

李燕川認為，做好顧客的身邊的服務組合，是超市驅動社區型門店創新、發現市場全新機會的有效抓手。以前，超市門店是使用一套固定模式，做周邊居民的菜籃子、米袋子、肉案子、調料柜、大冰箱、零食架等。而今，也許超市要做顧客的書房、洗衣店、親子間、聊天室、服務站、維修點。

他舉例，如超市發非常注重餐食銷售，旗下標準型門店在做一家人的一日三餐，而便利店在做一個人的一日三餐。即便兩家不同業態的門店“門挨門”經營，也沒有出現對抗競爭；又如，超市發將某圖書館的服務引入了高校周邊的社區超市，提供24小時安靜閱讀空間以及WiFi、茶飲、打印等服務，深受年輕人的喜愛。同時，該公司將一些知名餐企引入了住宅密集區的社區超市，餐企就在超市賣現炒菜品，交易單量甚至超過了自家飯館。再如，在一些老城區社區超市，嵌入了維修手機或手表、15元理發快剪、床品定制、縫紉部、換鎖配鑰匙等，形成了一個小型的服務中心。

李燕川用各種社區超市功能創新，佐證了該業態的存在價值與市場空間。他認為，2015年后，國內超市業走了下坡路，增長乏力。行業企業“喜歡”將此歸咎于電商沖擊，拼命與電商平臺爭奪年輕消費者。但事實上，被取代的并不是實體超市這種銷售模式，而是實體超市需要擁抱變化，重新校準市場定位、目標客戶，真正做到千店千面，與區域市場消費需求重新鏈接、解決適配，這是超市企業對門店提檔升級的破局路徑。

責編:王時丹 | 審核:李震 | 總監:萬軍偉